很多人都知道，春天要养肝。但大多数人养肝的着力点都在疏肝气、排肝毒上，其实，在春天，养好肝血，也是十分重要的。
古人认为，肝有藏血之功，因此如果肝不好了，那么肝藏血的功能也会受到打击，而肝血一旦瘀滞，便会使人难以入睡，或者即便入睡也容易出现多梦、易醒的问题。
且因为睡眠质量变差的缘故，这人的皮肤也容易变得粗糙，色素也更加容易在肌肤表面，形成色斑。
1、红枣
春季补肝血，大枣是一宝，俗话说，一日吃三枣，一辈子不显老。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
红枣水护肝早已不是新鲜事，有实验表明，每天给肝功能差的人喝红枣水，持续一周可以达到养护肝脏、促进肝脏解毒、排毒的效果。
搭配：红枣+丹参
丹参片五克左右，红枣四五颗，一起泡茶饮用，红枣最好掰开后加入茶里。
丹参，是我国传统中药，最早见于《神农本草经》，并列为上品。两者搭配一起泡水代茶饮，养肝血的同时，也能舒张血管，有益肝脏健康。
2、长白山刺玫
长白山刺玫是一种高山小玫瑰，十分温和，可以温养心肝血脉，同时也擅长疏肝理气、活血化淤，尤其适合女性用来养护肝脏。
经常用长白山刺玫泡水喝，还可以辅助调节内分泌，减少女性痛经，改善乳腺增生、结节，淡化色斑等，对女性来说，十分有益。
搭配：长白山刺玫+蒲谷丁根
将长白山刺玫和蒲谷丁根混合，一起泡水代茶饮即可，不寒不燥，适宜大多数人的体质。
蒲谷丁根是能够排肝毒、清肝火，提升肝功能的，药食两用，安全有效，但其性味偏凉，用长白山刺玫搭配综合缓解是很适宜的，且能增强长白山刺玫对肝脏的养护作用。
3、苋菜
苋菜性味甘凉，长于清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
苋菜还能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。 这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能，可以促进凝血、造血等功能。
搭配：苋菜+鸡蛋
春天时常喝点苋菜鸡蛋汤，是很不错的。养肝血的同时，也对提升肝脏功能有益。
肝脏本身可以合成蛋白质，但合成的量不多，单纯依靠自身合成依然会蛋白质缺乏，而通过适当吃鸡蛋补充里面的蛋白质，对肝脏养护有帮助。
4、鸭血
鸭血性平，营养丰富，可养肝血，辅治贫血，也可帮助肝病患者保肝，预防肝病骚扰。
搭配：鸭血+豆腐
春天也可以适当做点鸭血豆腐汤喝，同样能够很好地养护肝脏。
众所周知，豆制品是非常有营养的，可以给人体补充蛋白质的日常生活需要，因为蛋白质可以修复破损的肝细胞，从而提高肝功能，所以肝病患者也是可以吃豆腐的。
但美味不可多贪，好东西也要适可而止，所以在平时吃豆腐的时候一定要注意摄入量，不然则很容易出现副作用，变成肝病的“发物”。
5、黑芝麻
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年人食用。
搭配：黑芝麻+花生+薏米
因为黑芝麻含脂肪很多，而且不好消化，每天10~15克即可，建议用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收。
6、鸡肝
动物肝脏是养肝的食物，而鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
搭配：鸡肝+韭菜
韭菜爆炒鸡肝，是春天里比较好的养肝菜肴。
春季最鲜嫩可口的便是韭菜了。韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ｃ，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益肾健脾的功效。多吃韭菜可养肝，增强脾胃之气。
7、菠菜
在众多蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
菠菜性甘凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等，有较好治疗作用。
搭配：菠菜+猪血
菠菜中的草酸含量很高，吃菠菜之前要先用沸水烫软，捞出在做菜，这样可以有效去除菠菜中的草酸，以免影响钙质吸收对肾脏产生损害。
菠菜也不能与豆腐、虾皮等含钙高的食物一起搭配，会造成钙营养素的损失。菠菜可以清炒，可以炖汤，不过最好的方法还是和猪血一起搭配食用。
红色入心，具有补血养心的功效。菠菜和猪血一起烹调不仅可以增加菜肴的美感，还能气血双补，气血充足才能从根本上解决肝脏的问题，养肝护肝的疗效才会更加显著。
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