猪皮可能我们很少吃,一个是因为它难做,另一个主要原因是大家不爱吃。其实猪皮是很好的食材;猪皮含有胶原蛋白,具有美容养颜的功效,所以我们平时也要适当的吃一点。今天教大家如何把猪皮做的好吃,麻辣猪皮的做法已准备好,看下边
食材:猪皮一块,麻椒,辣椒,桂皮香叶,葱姜
制作步骤:1、锅内烧水,凉水下入猪皮加入葱姜料酒煮一下,煮好之后捞出洗干净
2、片掉猪皮上的肥油,切成条,切得稍宽些
3、锅内烧油,下入葱姜,麻椒,辣椒,桂皮,香叶炒香
4、加入两小勺红油豆瓣酱,小火炒出红油,加入一点海天酱油,一点味极鲜酱油,少许老抽上色
5、下入猪皮翻炒几下,进行下一步
6、翻炒后在锅内加水,水要没过猪皮
7、接着加入一点盐和一点鸡精调一下味,小火炖半小时左右,炖至猪皮软烂入味
8、最后开大火收干汤汁,看着浓稠的样子,就可以出锅了
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