葱油饼,很多人都喜欢的一种烙饼,外表酥脆,内在咸香,一口一口酥酥脆脆的特别好吃,我自打第一次吃过后就对它难以忘怀,因为对它的及其喜欢自己也就会经常在家里做着吃,后来自己又学了厨师做了面点,手艺也是比以前大有长进,刚好今天看到这个问题,我很乐意将自己的葱油饼制作方法拿出来分享给大家,希望大家喜欢,同时也希望我的分享对您有所帮助,好了话不多说上菜谱,谢谢
首先第一步炸葱油,原料、大葱、生姜、小葱、香菜、洋葱、胡萝卜,锅上火烧热加入适量的油然后将大葱段,生姜片、小葱段、香菜段、胡萝卜片、洋葱,下锅一起炸至金黄后捞出,将油流着备用。下面是我自己做葱油饼的两种方法,希望能够帮助到您
原料:面粉、香葱、葱油 调料:盐
第一步:面粉里加入适量的温水和成三光面团放在盆里备用(一斤面粉加六两多一点的水)香葱切碎备用
第二步:醒发好的面团在案板上擀成长方形片,表面刷油然后撒盐,将葱花撒在表面,最后用刀在面饼的右下角划一刀叠起,接着再顺上面切一刀再叠起,一直叠到最左侧,然后擀平放进饼铛里烙成两面金黄即可切块。
第二种葱油饼,原料:面粉、葱油、大葱 调料:盐
第一步:面粉放进盆里,加入少许的油,用温水和成软硬适中的面团,表面刷一层油用保鲜纸盖住放在常温下醒发半小时
第二步:案板上撒薄面,取一块烙饼面放在案板上揉圆,用擀面杖擀成圆形大片,接着在表面刷一层油,撒一层面撒一层盐,大葱切成葱花撒在表面,最后从圆形面饼中间划开一条口子,顺着口子卷起来包住按扁擀成圆形,电饼铛上下火开到180度刷油,将面饼放进电饼铛里烙成两面金黄色后拿出切块即可。
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