到周末了，
朋友聚餐，
想必在想什么菜好
小编给大家介绍几道家常菜
周末就不在外面吃饭了，
约上几个朋友吃顿家常菜
在家过个舒适的周末！
「 青椒肉丝 」
食材：
青椒 里脊肉
做法：
1、洗净瘦肉，青椒、瘦肉切丝
2、肉丝用1勺生抽与少许料酒、盐，适量淀粉拌匀腌制5分钟
3、锅内下油烧到5成熟，下姜蒜花椒爆香，将肉丝下锅迅速划散至断生
4、将肉丝拔到一边，下青椒丝，大火将肉丝与青椒丝炒匀,加适量盐调味，入少许鸡精关火即
「 小炒空心菜梗 」
食材：
空心菜400g、猪油15g、精盐1/2茶匙、红尖椒、豆豉1茶匙、大蒜。
做法：
1.把空心菜择洗干净后摘下叶片，把菜梗切成小粒。菜叶可用来凉拌或烧咸汤都很不错。
2.蒜瓣切小粒，尖椒切碎，豆豉用温水泡软。
3.锅里放猪油烧热后放蒜粒和尖椒大火炒出香味。
4.调进盐和豆豉小火翻炒出香味。
5.倒进空心菜梗，大火快速翻炒到菜梗变色关火出锅。
「 木耳炒鸡蛋 」
食材：
黄瓜半根、胡萝卜小半根、干黑木耳10g、鸡蛋2个、清水10g、盐、食用油；
做法：
1、干的黑木耳提前泡发；
2、黄瓜洗净切薄片；
3、胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用；
4、鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；
5、炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；
6、翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；
7、炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；
8、再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声；
「 茄子鸡丁 」
食材：
茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜
做法：
1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。
2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。
3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。
4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。
5.加酱油调味，大火收汁。
「 咖喱鸡块 」
食材：
鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤
做法：
1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花
2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀
3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿，放入胡萝卜、土豆拌炒
4、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用
5、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色，加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）放花生酱，放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉
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