很多人都遇到过这样的情况：晚上跟家人一起吃饭，刚动筷子，门铃就响了。朋友饭点拜访，怎么能不留他吃个便饭？可是桌上那两三小菜着实不够大家一起吃的；花半天功夫做个宴客菜？留不住客不说，家里食材也不够。那就马上花三分钟给他加个菜吧！无需费时费力，只用手边最普通、最家常的食材，用最快的速度，出锅一盘人美味小炒——很简单。
微波炸花生米
食材：花生米300g、 油适量、盐适量
1)将花生米用水洗净
2)用厨房纸将外表水擦干
3)将花生米倒入少许食用油拌匀
4)食用油的量要很少，将花生米全身沾上即可
5)将拌好的花生米放入平底盘中，用微波炉里高火两分钟后取出
6)放少许食盐在花生米拌匀
微波鱼香肉丝
食材：鸡肉100g、胡萝卜100g、青椒100g、葱末适量、姜丝适量、蒜末适量、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、醋1汤匙、白糖1/2汤匙、胡椒粉适量、植物油2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙、蚝油1汤匙
1)把鸡肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟
2)胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝
3)在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟
4)取出，加入肉丝拌匀
5)加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀
6)放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开
7)取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可
辣炒土豆片
食材：培根100g、土豆2个、醋适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量
1)土豆削皮后，用工具削成土豆片，放入凉水中浸泡
2)将干辣椒切去两头，切成小段，培根解冻后切小块备用，葱、姜切末
3)将炒锅烧热，然后放入培根，注意这一步骤，不要放油
4)用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出来，放入干辣椒段、葱末、姜末炒出香辣味
5)放入土豆片翻炒
6)放入适量的海鲜酱油翻炒均匀
7)放入米醋翻炒均匀，出锅前放入少量的盐调味即可
番茄菜花
食材：菜花400g、番茄1个、油适量、盐适量、番茄沙司2勺、白砂糖2勺、小葱适量、生粉15g
1)菜花掰开大朵洗净，在用刀切成小朵，番茄洗净
2)锅中放入失灵清水烧开后下入切成小朵的菜花，焯2分钟即可
3)番茄切成小丁
4)锅烧热放油，等油6成热了下入葱段爆香，加入番茄沙司翻炒
5)再加入少许清水大火烧开粘稠状
6)焯好的菜花、番茄丁倒入锅中
7)加入砂糖，再加入盐煸炒均匀
8)出锅前加入少许水淀粉翻炒收汁，装盘撒上葱粒即可
青椒炒蛋
1)青椒姜切细丝，鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋
2)炒锅倒油烧热，将蛋液倒入，边倒边用锅铲将蛋液划散，凝固成蛋絮
3)将蛋絮推一边，下入青椒丝，快速翻炒
4)将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可
肉末豆腐
1)豆腐切丁、西红柿切块、小葱切碎，牛肉切小粒，加料酒、生抽、盐、姜末拌均匀
2)炒锅烧热，倒油，热锅冷油，下腌好的肉粒翻炒，八成熟出锅
3)无需加油，下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙，倒入豆腐粒
4)加高汤或者水，没过豆腐，大火烧开后小火炖十分钟，转大火收汁，加盐、生抽、糖调味，勾芡出锅
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