前段时间，北京黄金地段的一个煎饼摊大妈火了！只因为她靠着卖煎饼月入3万，如今看到这位大爷也不觉得煎饼大妈厉害了。因为这位在青岛卖馒头的大爷，光卖馒头一年就挣70万！简直让许多人都傻了眼。

说起中式经典早餐，一定少不了馒头！无论是配豆浆油条、夹上葱花蛋、撒上葱花干酪进烤箱做成焗烤馒头，都让人回味不已。其实自己做馒头一点都不难，而且教你做鲜奶馒头的小撇步，全程不加一滴水，让馒头吃来无比香浓柔软，而且无添加更健康！同场加映的黑糖全麦配方，也一定要试试看喔～

不加一滴水！鲜奶馒头&黑糖全麦馒头

材料

牛奶馒头

中筋面粉…….150g

糖…………15g

盐…………1/16tsp

牛奶……….100ml

酵母……….1/2tsp

油…………2tsp

黑糖全麦馒头

全麦面粉…….150g

黑糖………..15g

盐………….1/16tsp

牛奶……….100ml

酵母……….1/2tsp

油…………2tsp

作法

1. 牛奶加入酵母搅拌，浸数分钟至溶解

2. 面粉加入糖、盐，将牛奶加搓成面团，加少量油搓，反复搓十分钟至不沾手及光滑，放入碗中包上保鲜膜发酵60分钟

3. 取出搓成条状再切开四份，放入盘中包上保鲜膜再发酵30分钟

4. 放在烘焙纸上，中火蒸10分钟，关火再等5分钟再打开(可防止表面收缩)，完成

我是美味人妻Katie，读音只有K跟T，KT。家有两个女娃，喜欢烹饪下厨，研究如何将美食步骤简单化，口感却不打折的食谱。利用家中随处可得的厨具，快手、零失败、简便地完成一桌料理。我希望在快速的年代，大家都能回家吃饭，在餐桌共享生活点滴。

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