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鸡蛋搭配8种食材,不仅营养还能治病!

提起鸡蛋,再熟悉不过了吧!一直以来都深受人们的喜爱,它不仅营养价值高,吃法还灵活多样,蒸、煮、炒、炖……总有一种鸡蛋做法能满足你的味蕾。值得一提的是,鸡蛋跟某些食物搭配在一起吃,还能产生更多神奇功效,治病养生。

鸡蛋是最优质可靠的蛋白质来源之一,含有有益脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,能健脑益智、保护肝脏、保护视力、降低血脂……好处太多了,如果合理搭配下面8种食材,好处更多。

绿豆蛋花汤:治口腔溃疡

绿豆味甘微寒,具有清热解毒的作用。现代药理研究表明,绿豆内含丰富的核黄素(维生素 B2),是治疗口腔溃疡的良药o。鸡蛋甘而微寒,功具滋阴润燥,除火热口疮。两药相配,甘能缓火气,寒能清火热,只要将火热清除,口疮自然就治愈啦。

制作方法:用绿豆适量捣烂,放入适量清水,煮沸10分钟后,再打1个鸡蛋在碗中搅匀,冲入煮沸的绿豆汤中,调匀即可服用。每日1次,三四天即可痊愈。

米醋煮鸡蛋:治嗓子沙哑

鸡蛋味甘、性平,有滋阴养血、润燥的作用,可改善患者血虚、阴虚的症状;而醋性温、味酸苦,具有活血化淤、消肿止痛、解毒杀虫之功效。二者配伍对血虚、阴虚引起的嗓子沙哑尤为有效。

制作方法:用容器盛上半斤食醋(最好用米醋),里边加上两个洗净的鸡蛋,煮10-15分钟,鸡蛋煮熟后保持沸腾,去除蛋壳后再煮10-15分钟,冷温后把鸡蛋服下,同时适量喝点醋,每天一次,连续服用10-15天。

冰糖蛋花汤:治风热感冒

鸡蛋有扶正养阴的作用,冰糖有养阴润肺的作用,二味相合对风热感冒有较好的疗效,对于头痛、发热效果较明显。

制作方法:取鸡蛋1枚,冰糖30克,将鸡蛋打开与冰糖混合,临睡前用开水冲服,取微汗即愈。

首乌煮鸡蛋:防白发脱发

何首乌能补肝肾,益精血,乌须发,用于肝肾虚损、精血不足、须发斑白、未老先衰的人食用。健康人吃了也可以益智、延缓衰老、乌发。

制作方法:制首乌10克,鸡蛋2个,将首乌煎药汤,煮鸡蛋2个,蛋煮熟以后剥壳,再煮至少半小时,每次吃1个鸡蛋,饮汤,每天两次。

胡萝卜炒鸡蛋:防老花眼

蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”,能保护眼睛不受紫外线伤害,同时有助于减少患老年白内障的风险。而胡萝卜,能提供丰富的维生素A,可促进机体正常生长繁殖,维持上皮组织,防止呼吸道感染与保持视力正常、防治夜盲症和眼干燥症等功能。

制作方法:胡萝卜1大根、鸡蛋2枚、葱花适量。首先胡萝卜去皮洗净后,切成细长条,放在大碗内,加一小搓盐,用清水泡10分钟;其次鸡蛋打散后加料酒,盐,搅拌均匀待用;然后锅内倒油,油烧制八成热倒入蛋液,煸炒成型后盛出待用;最后锅内再次倒少许油,放葱花,出味后放胡萝卜条翻炒,放入之前炒好的鸡蛋,装盘出锅即可。

红糖鸡蛋:缓解痛经

红糖鸡蛋是一道传统的补血养颜美食,特别适合女性产后调理,能活络气血、健脾暖胃。日常作为养生饮品,也是很好的选择,能排毒滋养、补血益气。女性经期前后服用,能暖宫驱寒,缓解痛经、改善内分泌。

制作方法:锅中加清水煮热,然后将鸡蛋打碎后,整个放入水中,用勺子顺时针搅拌,能加速鸡蛋成型,然后加入适量红糖、红枣,小火煮10分钟左右即可。

四仁鸡蛋羹:润肺平喘

鸡蛋四仁羹有补肾润肺、纳气平喘的功效。平时若感觉肺功能减弱,或有慢性支气管炎、肺气肿等症状,特别适合喝这个。

制作方法:将四仁(白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁)去皮磨成粉,取1勺加水煮沸后冲鸡蛋,搅拌均匀即喝下,是一种比较特别的鸡蛋吃法。

百合鸡蛋汤:补肺镇咳

补肺虚,镇咳喘,适宜于肺虚久咳之病症。方中百合有补肺之功,而鸡蛋又具和营卫之效,两味相合,为补肺镇咳之方。

制作方法:取百合60克,鸡蛋2枚,以百合、鸡蛋同煮,至鸡蛋熟,去壳,连汤同服。每日服1次。

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