夏天天气热，不想吃饭更不想做饭，一想到要在厨房的高温油烟中做一桌子菜，就失去了下厨的勇气。所以小果儿一直在想，有什么食物可以将主食和菜合二为一，轻轻松松搞定一日三餐？
馅饼就是极好的选择！大人宝宝都爱吃，早午晚餐都能吃，可以单独吃，或是搭配粥和汤就成了一顿营养丰盛的正餐，夏天简直没有比它更有爱的食物了！
今天小果儿给你们带来的这几款馅饼，馅料清爽鲜美还不腻，步骤清晰明了，没有人学不会！第一次下厨也能轻松搞定～
1
三鲜肉饼
▽
by 萌萌麻麻0407
·主料·
面粉 | 200g
胡萝卜 | 一小截
黑木耳 | 两朵
猪肉 | 150g
·辅料·
水 | 110g
酵母粉 | 3g
蚝油 | 一汤匙
生抽 | 一汤匙
淀粉 | 一汤匙
胡椒粉 | 半小勺
·做法·
1. 备料：面粉和酵母混合，加水揉匀，发酵至2.5倍大小；黑木耳泡发，洗净去根，剁碎成丁；胡萝卜切丁备用。
2. 锅里放一点油，下入胡萝卜丁略炒一炒。肉剁泥，可以选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。肉泥里加入胡萝卜和木耳丁，放入淀粉、蚝油、生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油调味。
3. 加入一小把葱花搅拌均匀即可。
4. 这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快，三四十分钟足够了。
5. 倒在面板上重新排气揉匀。
6. 切成小面团，搓圆。擀皮，擀扁一些。
7. 擀好的面皮正中放入一份肉馅。
8. 以包包子的手法，捏褶子。
9. 收口捏紧，收口朝下，略微按扁些。
10. 锅里放适量油，煎至两面金黄。
11. 再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼会比较柔软。听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。
小贴士
1. 这样做出来的肉饼饼皮松软，容易咀嚼和消化，大人宝宝都爱吃。主食、蔬菜、肉都有，非常营养哦～
2. 做这饼对面粉没什么要求，普通面粉就行。3. 觉得淡的话可以加一点点盐，真的一点点就行。
2
萝卜丝猪肉馅饼
▽
by mumuchufang
·主料·
普通面粉 | 400g
白萝卜 | 2个
猪肉馅 | 300g
·辅料·
大葱 | 3根
凉水 | 150g
盐 | 2茶匙
鸡粉 | 2茶匙
·做法·
1. 和面后揉至光滑。
2. 分成小面团。
3. 擀成包包子大小的面皮。
4. 备料：葱切碎，装入盆里。猪肉绞成肉糜。白萝卜去皮洗净，用多功能刮菜器刮成细丝，用手把多余的水分攥出来。
5. 萝卜猪肉大葱混合后加盐和鸡粉拌均匀。
6. 取出一张面皮，放上馅。
7. 用包包子的方法裹紧馅料。
8. 褶子的一面朝下，用手掌心轻轻按压成饼状。
9. 电饼铛提前上下加热，刷油，按提示放入饼胚，按馅饼键煎制，有语音提示时取出即可。（根据自家电饼铛的情况即可。）鲜美多汁又清爽不腻的馅饼就出炉了～
3
素三鲜馅饼
▽
by 眼角眉梢
·主料·
韭菜 | 130g
干木耳 | 10g
面粉 | 300g
鸡蛋A | 2个
鸡蛋B | 1个
·辅料·
五香粉 | 少许
水 | 120g
鲜鸡汁(不放也可) | 少许
粉条 | 25g
虾皮 | 一小把
盐 | 少许
食用油 | 少许
·做法·
1. 把面粉300g、水120g、鸡蛋一个，加少许盐揉成光滑的面团，加保鲜膜醒面。
2. 醒面的时间里，准备馅料，两个鸡蛋炒熟切碎，把洗净控干水分的韭菜切碎，泡发的干木耳去根切碎，泡软的粉条切碎，加一小把虾皮混合。
3. 馅料中加入少许盐、五香粉、食用油、少许鲜鸡汁（没有的话不放也可），把馅料搅拌均匀。
4. 把醒好的面团揉一揉，搓成长条，切成大小相近的小剂子/面团。
5. 把小剂子按扁。
6. 擀圆，包入馅料。
7. 包成包子的形状。
8. 轻轻按扁。
9. 电饼铛只开底火预热。倒入少许食用油，放入馅饼，煎至两面金黄即可。非常鲜，一口气吃好几个，根本停不下来～
联系客服
