丝瓜是属于夏天的，在夏天，我们的餐桌上总是会出现丝瓜的影子，不光是炒焖炖煮它都可以。很多人都喜欢吃西瓜，但是在制作丝瓜的时候就总是会炒着炒着就变黑，看着这样一盘乌漆麻黑的丝瓜，瞬间就没有食欲了，为什么在外面的饭店里面清炒出来的丝瓜的颜值就那么高呢？我们一炒就立马颜值下线变黑，其实这里面的原因很简单，就是因为我们少了一个步骤。
其实丝瓜在炒制遇到高温的时候，会在高温中和氧气发生一些化学反应，正是这种我搞不懂的化学反应导致丝瓜产生黑色的东西，让丝瓜的颜值降低。但是其实只要你在炒丝瓜前可以先将丝瓜用盐水泡一会儿，然后再去炒的话，这样就不会变黑了，这样的丝瓜就是要颜值有颜值，要口味有口味，棒呆了。
其次如果加上了这样一步之后，丝瓜还是一样的很黑，看起来很脏的话，那么你就要考虑考虑你是不是应该要重新刷一下锅了，因为很有可能是你的锅没洗干净的原因。
还有就是在炒丝瓜的时候，大家最好在丝瓜即将要出锅的时候再放盐，因为这样做的话，丝瓜也不会变黑，同时你还可以吃到丝瓜原本的清甜。
夏天是吃丝瓜的季节，丝瓜里面的维生素C的含量特别的高，大家可以选择性的多吃一点。反正有了这样一个办法之后，我们的丝瓜再也不会乌漆麻黑了，有颜吃起来又清甜，相信人人都爱它！
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