临考与考试期间孩子该怎么吃更健康？
如何选配食材让孩子有个“好营养”？
考前服用营养保健品真的有效果吗？
期末考试的脚步越来越近！学生紧张，家长也紧张，为了做好孩子的“后勤保障”工作，烧好几顿饭，家长费尽心思。
误区一：猛补大鱼大肉，越多越好
不少家长为了给孩子补充营养，考前会准备满桌子的鱼、肉。今天“烧鸡烤鸭”，明天“肥鱼大虾”，希望给孩子好好补补，可谓用心良苦。
但这种做法不科学, 因为孩子考前高负荷复习，大脑对氧的需求随即增加，能量和各种营养素消耗都相应增加。家长要注意让孩子全面、均衡地摄入营养。
误区二：起床就吃早饭，不吃主食
考前时间总是争分夺秒，孩子往往一起床就吃早餐，但很多时候没胃口，有的家长以为是孩子生了什么病。其实是因为，早晨起床时肠胃没充分运动，消化液分泌比较少，所以会食欲不佳。
还有不少家长和考生认为肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃无所谓，这也是错误的。因为，葡萄糖是大脑能直接利用的唯一能量，主要来自主食。肉、蛋虽然可以补充人体所需的蛋白质，但大脑却吸收不了。
误区三：突然改变饮食，稀罕物好
很多家长喜欢在考试前夕为孩子准备“大餐”，一些家长更是把平时舍不得买给孩子吃的东西，考前买给孩子吃，还有一些家长特地为孩子购买一些稀有食物，结果却导致食物过敏。
现在过敏体质的人数有所增加，孩子没有吃过的新食物，无法判断他对这种食物是否会过敏。在考试时期，考生要尽可能避免过敏。
误区四：盲目服保健品，贪多求快
许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，迷信“健脑品”,甚至托亲朋好友从国外买来“高大上”的食物。
据调查目前市场热销的各类“补脑保健品”成为大部分可以通过正常饮食来摄取。也曾发现一些保健品实质是用于治疗老年痴呆、记忆力丧失的大脑功能性药品，副作用很大。
家长要了解考生的生理特点：
每当考试季，考生们学习负担重,大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，作息时间不规律，很容易食欲不振,消化力减弱，营养缺乏，随之身体抵抗能力降低，容易生病。
考前营养膳食建议
建议一：营养要全面均衡，安全卫生
考生膳食要本着全面、适量与均衡的原则，注意主食、水果蔬菜和肉蛋奶三大类食物的科学搭配，尽可能避免重复同样的食材，保证孩子饭菜多样性，从而均衡营养。
要点1：建议多素少荤
在鱼肉适量基础上，多食用时令蔬菜、瓜果和各种主食，最好能做到粗细搭配，荤素搭配。
考生压力大、用脑用眼过度，多吃素菜有助于学生保持肠清、目明和脑醒。
维生素B、谷氨酸等元素能帮助考生稳定情绪、增强记忆、帮助睡眠，素菜中就富含这些营养，比如燕麦、绿叶菜、豆腐等。
要点2：确保食品安全
考试期间最好由父母亲自选购食物，为孩子制作三餐，要防止食物变质，同时减少食用腌制食物，少吃冷饮和凉菜。凡有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应慎重。消化不好的孩子，不要吃油腻煎炸东西；容易上火孩子，就要吃得清淡一些。
建议二：保证主食摄入量，吃好早餐
考试期间遵循少食多餐的原则。复习考试期间，足量的主食可以保证大脑所需的能量。主食推荐量为每天300克~500克(6两至1斤)，这还要根据孩子平时饮食量、食欲而定。
早餐要吃好，食量最好占全天食量的1/3。除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆，最好再吃一些蔬菜。
要点１：切勿饮食过饱
每天应保证四餐至五餐，每顿饭吃七成至八成饱就可以了。吃太饱会导致血糖升高以及大脑供血不足，从而容易产生瞌睡的现象！
要点2：选择富钾水果
考前可适量补充水果和坚果。香蕉、猕猴桃、苹果、橙子等，它们富含钾元素，有镇静安神的作用，可以提高考生临场的应急能力。
建议三：喜欢的口味为主，平常饮食
考前改变孩子口味是大忌。突然变换口味，孩子可能会产生肠道不耐受，导致腹泻、腹胀甚至过敏。另外，对孩子也是一个心理压力。
为了让孩子吃得好，根据均衡饮食、荤素搭配、干稀搭配原则，饭菜尽量丰盛。可吃些肉类、蔬菜、鸡蛋等含能量较高的食品。
要点１：平常饮食
进餐时间要合理，考生日常的生活规律最好不要改变，尽量保持平常饮食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品，避免引起身体不适，影响考试。
要点２：多喝开水
多喝白开水不易疲劳。饮料当中含糖比较高，还含有碳酸和二氧化碳，容易有饱腹感，影响食欲，不提倡喝过多饮料。
学生每天要摄入3000～4000ml水，去除可以从水果、蔬菜等食物中可以摄入的，每天仍应保证1500ml 水的摄入才能满足日常所需。
建议四：科学选择营养品，对症饮食
孩子膳食营养关键不在“量”，而在“质”。孩子所需要的营养主要来源于一日三餐的饮食，我们不一概否定营养品，也千万不要迷信保健品，要科学选择营养品，对症饮食。
要点１：对症饮食
考生长时间学习、不运动，大脑容易缺氧、视疲劳、头痛，一些耐缺氧保健品、增加视力的产品有一定的改善和调节作用。
失眠多吃富含色氨酸的小米或在睡前喝一杯牛奶，镇静、安神助眠。睡前适当服用一些红枣，有健脾安神助眠作用，还可在晚间喝碗龙眼莲子百合羹，治疗夜寐多梦，使人安睡。
要点２：不靠咖啡、茶“提神”
咖啡、茶中含有咖啡因，有一定的“提神”作用，但如果喝得过浓，虽然提神，也会使学生烦燥不安、心跳加快，精神急躁，影响复习效果。敏感的人喝点茶或咖啡就难以入睡。累了、困了，是大脑和身体的自然反应，提醒应该休息了。
参考食谱
(并非适合所有人，视情况调整)
早餐：牛奶或酸奶一杯、鸡蛋一个，芝麻糊一份，馒头或面包一个，水果一个。
中餐：米饭2两至3两、栗子烧鸡、松子玉米炒虾仁、木耳炒丝瓜、西红柿紫菜蛋汤。
晚餐：米饭或面条2两至3两，干切牛肉、肉末豆腐、香菇小白菜、山药木耳腱子肉汤。
来源教育之江、温州市教育教学研究院
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