饮品界兴起“酒馆热”!
来源:RET睿意德
今商业地产进入存量时代后,购物中心与品牌双方都在想方设法寻求更多流量,努力创新产品和服务。
茶饮、咖啡纷纷开酒馆,主要是做三件事
星巴克位于北京嘉里中心“咖啡礼赞”概念店重装开业后,增设了 Bar Mixato 酒坊,提供特制酒精饮品;
奈雪の茶陆续在深圳和北京的购物中心开出转售酒饮的 Blablabar;
喜茶也推出了含酒精的饮料,用“茶+酒”的组合制造创意饮品。
第一个小逻辑:在有限的时间/空间里寻找增量
如何做品类扩展,才能真正找对“增量”?
第二个小逻辑:不断刷新的新鲜感带来用户粘性
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