大多数蔬菜不仅含少量嘌呤，而且维生素和膳食纤维的含量也很高，有利于降低血脂、血压，碱化尿液，促进尿酸的排出，是痛风患者每天都应该吃的食物，那么到底是哪些食物呢，北京协和医院专家张奉春教授将给我们一一介绍。
1. 黄瓜（促进多余尿酸排出）
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痛风患者经常食用黄瓜，可帮助机体排出多余的尿酸。黄瓜含有丙二醇可抑制糖类转化为脂肪，有效降低血胆固醇，适合痛风合并肥胖、糖尿病患者食用。
2.冬瓜（利小便，促进尿酸排出）
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冬瓜有利小便、利湿祛风的功效。所含的维生素C有助于降低血液中的尿酸水平，预防关节疼痛。加上冬瓜本身几乎不含脂肪，而且热量低，是肥胖人士的好选择，减肥的同时也可防止尿酸过高。
3.苦瓜（痛风伴天糖尿病患者的“植物胰岛素”）
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苦瓜属于低脂肪、低嘌呤的碱性食物，富含钾、维生素C，具有利尿、促进尿酸排泄的作用。此外，苦瓜含有“植物胰岛素”之称，所含的苦瓜苷和类似胰岛素的物质有显著的降糖效果，因此适合痛风伴糖尿病患者食用。
4. 丝瓜（通经络，减少尿酸结晶盐沉淀）
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现代营养学认为，丝瓜含有皂苷类物质，具有一定的强心、利尿的作用。痛风患者上食用丝瓜可活血通络、利尿、排尿酸，减少尿酸结晶盐在软组织的沉淀。
5. 南瓜（痛风伴肥胖患者的极佳选择）
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南瓜是碱性食物，嘌呤含量极低，可以减少尿酸在体内的生成量，且热量低、水分含量相对较高，同时高钾低钠，既能避免肥胖，又能利尿，适合痛风患者食用。
6.芹菜（适合痛风急性期食用）
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芹菜具有清热、消肿利尿、净血、降血压、镇静、通便等功效，且基本不含嘌呤。在痛风急性发作时，关节局部发热、疼痛、红肿，芹菜的上述功效正好派上用场，因此芹菜很适合痛风急性期食用。
7. 土豆（低嘌呤、高钾）
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土豆属于低热量食物，富含钾和维生素C，有碱化尿液、利尿的作用，有利于尿酸的排泄，进而降低血液中的尿酸水平。此外，土豆营养非常丰富，嘌呤含量低，痛风患者可经常食用。
8.红薯（适合痛风合并肥胖食用）
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红薯的热量只有同等重量大米的1/3，且几乎不含有脂肪和胆固醇，是很好的低脂肪、低热量食品，有利于痛风合并肥胖者控制体重。此外，红薯中含有大量的膳食纤维和钾，有利于利尿、降血压。
9.洋葱（适合痛风合并高血压食用）
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洋葱不仅嘌呤低，而且含有前列腺素A和较多的钾，能有效降低血压和血尿酸水平。中医认为，洋葱有祛痰利尿、健胃润肠、解毒杀虫灯功能，有利于缓解痛风病情。
10. 黑木耳（防凝血，缓解痛风症状）
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黑木耳含有丰富的碳水化合物、膳食纤维及钾等，能促进尿酸排出，缓解痛风症状。另外黑木耳中的可溶性膳食纤维可减少油脂的吸收，同时促进排便。因此，痛风及痛风合并高血脂症患者可经常食用。
11. 白菜（防止酸性结石的形成）
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白菜作为一种碱性食物，能够碱化尿液，同时促进沉积组织内的尿酸盐溶解，防止尿酸结石形成。另外，白菜中的维生素A、维生素C、钾等，可辅助治疗痛风，适合痛风患者经常食用。
早在医学巨著《中华本草》中就有明确记载，向日葵盘入药，药性甘，无毒，归肝肾经，消炎，利尿，护肾养肝效果明显，科学家们从纯植物葵花盘的海绵体中，通过纳米提取工艺，提取出非常罕见的生物尿碱，能够补充生物尿碱，中和降低尿酸，补充纳米肾素，打通肾小管，把肾内多余的尿酸排泄出去。
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