猪肉别再炒着吃, 换1种新做法, 简单美味, 解馋还不担心长膘!

猪肉别再炒着吃，今天教大家1个新做法，简单美味，而且解馋又过瘾还不长膘。

废话少说，爆照镇楼！

主料：猪五花肉馅500克、鸡蛋12个、盐102克、葱少许、姜泥10克、花椒粉5克、鸡精3克、油少许。

做法

1.准备好肉馅，将葱切成细末，姜洗好去皮备用。

2.将肉馅倒入碗中，加入切好的葱末，姜用擦泥板擦成泥入碗，再加入10克盐，5克胡椒粉，打入4个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，备用。

3.另取一个碗，打入8个鸡蛋，加入2克盐，将其打撒，搅拌均匀。

4.平底锅，烧热后转小火，用硅胶均匀的刷一层油。

5.锅中倒入适量蛋液，左手提起平底锅转一圈，使蛋液分布均匀。

6.置于火上，小火加热直至表面蛋液凝固，用刮刀小心撬开边边，两手提起撬开的边，给蛋皮翻个面，翻面后中小火加热七八秒钟即可。

7.直接反扣平底锅将蛋皮倒在盘子上即可。

8.取过一张蛋皮，抹上一层肉泥，用刮板均匀的抹开。

9.左右两边内折一点点，然后慢慢卷起，要卷的松紧适度哦。

10.卷好

11.依次卷好后放入蒸屉，大火蒸20分钟即可。

12.蒸好以后取出，切开，即可食用。

制作技巧

1、蛋皮我用26厘米的平底锅，刚好做了6张，肉馅一斤也刚好。供参考，可以减半做。

2、肉馅的盐请大家以自己口味增加，很小的孩子吃盐和其他调味料可以减少。

3.也可以加胡萝卜木耳之类的配菜进去丰富观感和营养。

3、肉馅里面的鸡蛋有粘合作用，如果不想加那么多，可以只加两个，然后加少许水搅拌肉泥即可。