多吃蔬菜身体棒, 简单易炒的家常小菜。

【素炒时蔬】做法：1.山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚备用。2.烧水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮。3.兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀。4.锅内少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅即可。

【蒜蓉西兰花】材料：西兰花400g、油适量、盐适量、蒜3瓣、鸡精少许 做法：1.西兰花掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右，洗净，锅中加水放少许盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水。2.炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色，放入西兰花翻炒，快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精，放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。