如何去学习奶茶饮品技术?

2018-03-12

学习奶茶饮品,看你主要是学来做什么的。倘若是学习制作饮品为日常私人饮用的,则大可到关注一些自媒体、论坛、APP去学习的,网上有很多这方面的配方、做法,学会这些就够了,三百六十五天,每天一杯不重复的饮品没问题;若是越来开店用的,这样我们就必须要细细琢磨了。开店不是小事,投进去的都是血汗钱,决定开店前请万千考虑清楚、做好分析。



学习奶茶饮品技术有什么途径?

奶茶饮品技术学习的途径,上面已经讲了,可以关注相关的自媒体学习,比如公众号,比如今日头条,关键是一定要有持续更新、发布的内容一定要垂直度高;可以通过相关论坛、网站学习,目前就空杯所知是有好些个公司在运营饮品网站的,这里边有不少知识的,但也真是鱼龙混杂的,主要会辨别那些是真实有用的;APP蛮有效的,初学者我是比较推荐的,先简单的来,再通过其他途径深入学习;除此之外,就是到奶茶店、培训机构、专门找师父带,另外还有一种是快速“上架”的途径,就是开店前压货从原材料供应商那儿有免费单个菜单培训的。



如何去学习奶茶饮品技术?

知道了学习的途径,接下来就是怎么去学,不至于面对花款繁多、繁荣并混乱的饮品愿你下手,学习有效的方法有利于快速并且扎实的上手。

第一点,从简入手。先学会一个菜单,当中包括工具设备的认识熟悉,包括原材料的熟悉,包括菜单配方及产品操作等,最好按照品牌奶茶店实习生的流程来操作。



接着是往深里学,熟悉要用到的物料。其实说真的,做饮品我认为就是玩物料,只要你熟悉了要用到的各种物料的来源、特性、味道,就能很好地去运用这些物料去开发新的产品。比如五颜六色的苏打饮品等,比如添加新物料使港式奶茶更具特色风味,比如柠檬不能和牛奶混合做产品,等等。

作为一个多年的从业者建议,一个小店老板或饮品师父,一定要会操作自己菜单上的饮品,还要求会根据季节、情景、市场需要去开发新菜单。奶茶饮品产品更新很快的,很难一个菜单用几年,最保守的方法是去品牌店工作一段时间,完了观察市场动态与分析趋势。饮品创业可大可小,做的好的做品牌做连锁,做的不好分分钟亏钱血本无归。



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来自:besunnyaR  > 水果果切奶茶
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