椰汁芋头西米露的做法

西米是一种纯淀粉制品，在经过一定的加工工序之后制作而成，具有温中健脾、补肺、化痰的作用。西米吃法多样，比较常做的是西米露。

By 焙着乐

用料

• 西米 200克
• 芋头 450克
• 椰浆 400克
• 水 适量
• 冰糖 150克

做法步骤

1、西米放入适量的水中开关煮，煮的过程要搅拌几次，让西米不要粘成团

2、煮到周边透明，中间有个小白点关火

3、倒掉三分之二的水，再放入适量的凉水，让西米不粘连，盖上盖子待用

4、另外用一个锅放入适量的水和芋头，加入冰糖煮到芋头变软

5、浸泡好的西米去掉水放入煮芋头的煲里，再放入椰奶，稍微煮滚即可

6、盖上盖子焖几分钟，西米就会完全变透明

7、成品

小贴士

这是一个大家庭的用量，人少的话份量要自行调整。西米煮到中间有小白点就关火，甜度根据各人口味自行调整。

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