只需30分钟，就能做出如此鲜美的蟹味豆腐

我是个对豆制品很感兴趣的一个人，平时就喜欢吃豆腐做的各种佳肴美味。前天去宿迁出差，有幸品尝到了洪泽湖的大闸蟹，异常的鲜、美味，就想着如果和清爽滑嫩的豆腐碰撞会擦出什么样的火花。

在自己差点把舌头吞进去后，才依依不舍的和大伙来分享这道美食

材料准备：母大闸蟹（两只）、嫩豆腐（一块）、姜、白胡椒、盐、糖、花雕酒或黄酒

1. 锅内烧开水，把两个螃蟹肚子朝上，下面垫两片姜，蒸15分钟

2.姜切末，螃蟹的蟹黄和蟹肉分开，所以要母蟹，满满的蟹黄啊

3.锅内爆香姜末，放入蟹黄炒出红油，在加入蟹肉翻炒两下

4.放入花雕酒半碗，稍微烧个一两分钟去腥

5.加两碗水，一小勺盐、糖，白胡椒适量，烧开倒入豆腐

6.豆腐微微膨胀就熟了，倒入水淀粉

7.等锅里冒大泡，汤汁都有点浓了，就好了，出锅！

简单的七步，一份鲜美的蟹味豆腐出锅，还不赶紧试试！！

此文章为皮皮猪的美食日记原创，特此声明！