雷笋炒虾仁
用料：虾仁、雷笋、豌豆、葱、姜、生抽、盐、花椒粉
做法：
1、食材洗净，虾仁去除虾线
2、新鲜豌豆焯水，放少许盐
3、葱姜爆香，倒入切好的雷笋，煸炒片刻，倒入焯好的青豆，放入所有调料，继续煸炒
4、快熟时放入虾仁
5、虾仁熟后装盘即可
酸汤肥牛
用料：熟咸鸭蛋、皮蛋、金针菇、切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋
做法：
1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎，金针菇洗干净。
2.把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋
3.放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水烧开后装盘
葱油金针菇
用料： 金针菇适量、酱油随意、小葱随意、花生油适量
做法：
1.金针菇去蒂洗净，装盘。
2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
3.取出后倒入酱油。
4.小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
5.炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味
凉拌秋葵
用料：秋葵5只、大蒜2瓣、生抽若干、麻油适量、老干妈适量
做法：
1.准备5只新鲜的秋葵
2.洗净后放入沸水里焯1分钟即捞出
3.放入凉水里冷却
4.冷却后掐头去尾再切成小圈圈
5.加入蒜末，生抽 麻油和老干妈拌匀即可
蘑菇鸡丁
用料：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露
做法：
1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用。
2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟。
3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒。
4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可
小炒牛肉片
用料：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。
做法：
1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；
6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
皮蛋拌豆腐
用料：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量
做法：
1.内酯豆腐去盒，用刀切几下。
2.红椒，姜，葱切粒。
3.倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可。
4.皮蛋切小丁。
5.将皮蛋倒在豆腐上
6.将料汁倒在皮蛋上即可
西兰花蘑菇炒虾仁
用料：西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油
做法：
1.三种材料洗干净，把西兰花掰碎，蘑菇切片
2.油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒
3.加一点盐，一点鸡精，起锅。
蒜蓉粉丝蒸白菜
用料：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱
做法：
1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎
2.锅里热油，把蒜末放进去，爆香后出锅
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油，拌匀
4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上面的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末，上火蒸十分钟即可
剁辣椒炒鸡胗
用料：鸡胗、姜末、红剁椒、青椒、葱、花椒、蒜、料酒、香油
做法：
1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。
私房浇汁豆腐
用料：豆腐、香菇、火腿、洋葱、青椒、胡萝卜、番茄酱、蚝油、盐、黑胡椒、鸡精、香油
做法：
1．豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁；
2．锅留底油，一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下，放香菇火腿胡萝卜丁炒散；
3．兑水放盐、黑胡椒煮开，放豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味；
4．豆腐盛出，剩余汤汁勾芡，放青椒炒断生，鸡精香油提香，浇豆腐上即可。
虾仁蒸豆腐
用料：豆腐、虾仁、葱、盐、酱油
做法：
1.豆腐切块，上面撒上虾仁
2.煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了，放点酱油即可
酸辣带鱼
用料：带鱼、油、料酒、酸甜辣椒酱、生抽
做法：
1．带鱼剪去头尾肠，两面划出刀纹，切段；
2．锅烧后入油滑锅，油热后下带鱼块中火煎，煎好一面煎另一面，煎成金黄色后盛出滤油；
3．留少许油，入葱姜蒜小火煸出香味，放入酸甜辣椒酱小火煸炒；
4．加入料酒、生抽和小半碗清水，入煎好的带鱼，中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁。
蒜蓉南瓜
用料：南瓜400g、葱花3g、蒜瓣15g、盐8g、水60g、油
做法：
1.南瓜去皮，切块
2.备好蒜蓉，葱花！
3.锅内热油，油热后下蒜末炒香，下南瓜翻炒！断生后加盐，加水闷煮至软烂。
电饭煲炒鸡翅
用料：鸡翅、油、糖、食盐
做法：
1.先放油按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅炒得半熟
2.放一点糖和食盐，10来分钟以后出锅
玉米蛋花羹
用料：玉米粒、香菇、火腿肠、鸡精、盐、香菜、香油
做法：
1．玉米粒用清水洗净，浸泡半小时；
2．用开水熬至浓稠；
3．香菇洗净，切去根部；
4．火腿肠、、香菇切丁备用；
5．待玉米渣煮熟后将食材全部倒入煮五分钟，洒适量盐和鸡精；
6．倒入打散的蛋液，撒上香菜碎，滴上香油即可。
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