一般鱼类脂肪含量少,是高蛋白、低热量的食物。所以想吃肉,又不想长胖的小可爱们经常会选择吃鱼类。酸、辣、甜、咸,在一条鱼上体现得淋漓尽致,总有一款你会喜欢的口味吧!
清蒸鱼口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。清蒸鱼就在一个字'鲜',能吃到原汁原味的鱼肉,所以深受食客们的喜爱。
糖醋鱼造型优美,色泽金黄, 鱼肉鲜嫩无比,甜酸适口,外焦里嫩,风味皆佳。仅仅是看着这菜就很有食欲,色香味俱全,下饭佳肴。
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片。水煮鱼的特点就是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩。
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹饪方法而著称。口味酸辣可口,酸菜有助于增加人的食欲。
烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,扬名于万州,就出现了巫溪烤鱼和万州烤鱼两种店名,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪技巧,口味奇绝、口感鲜嫩香辣的风味小吃。
鱼的烧烤做法也是颇有一番风味,一般采用中小鱼为主,大个头的鱼烧烤时间久,而且不易熟透。烧烤鱼口感酥脆,可以说是烧烤摊上的一道硬菜。
番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成,番茄含有丰富的维生素和矿物质,和鲜嫩的鱼肉结合不仅美味,更是一道绿色、健康的家常菜。口感酸甜可口,不爱吃辣的食客也可以享受到美味的鱼肉。
藤椒鱼,是以鱼肉和鸡蛋为主料加上藤椒特有的香气烹调的一道的美味菜肴。成品藤椒鱼口味麻辣微酸,鱼肉鲜香嫩滑,鱼肉富含的蛋白质为人体提供丰富的营养物质。喜爱麻口味菜肴的小伙伴们千万不要错过这道美食。
油炸鱼一般采用小鱼仔或者大鱼块做主食材。家里常常有吃不完的鱼肉或是多翅的小鱼,妈妈就会把它们拿来油炸这吃,油炸鱼就成为了小孩子们最爱的小吃零食。油炸鱼香香脆脆,骨头都酥脆可以食用,而且不会被卡哦。
火锅鱼又称鱼火锅。主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。又想吃鱼又想吃火锅,火锅鱼满足你所有的需求,吃过特色鱼后还能涮各种菜品,味道更佳。
砂锅鱼是大理的一道名菜。选用祥云出产的好砂锅,以冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片等十余种鲜、腊料垫底,将鲜鱼剖腹洗净,抹上少许精盐,腌十多分钟,然后加上汤,放在木炭上微火炖熟;再配以少许自己喜欢的蔬菜。成菜清香扑鼻,别有一番风味。
不是每种鱼都适合做鱼汤!炖鱼汤可以用鲫鱼、鲤鱼、明太鱼等,都是很营养、味道鲜美的。鱼汤雪白味美,鱼肉酥软鲜嫩,营养丰富。
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