做饭很难
做甜点更难
做小吃，别逗了！
然而
并不是所有美食做法都很复杂
下面这些美味
只用平底锅就能做哦
煎牛排
原料：
牛里脊肉一块，芹菜丁、胡萝卜丁、红酒、黑胡椒粒、海盐、黄油各适量。
准备：牛里脊肉从冰箱里取出来，任其自然解冻至一半时，剔除筋膜，然后再切成薄块待用。
做法：
1、把切好的薄牛肉块用刀拍松，两面都要拍，尽量多拍几下让肉放松。
2、把芹菜丁、胡萝卜丁、红酒、黑胡椒粒和海盐放一起，调成牛排腌料汁，然后把牛肉块放在腌料汁里腌2小时以上，天热的时候最好放冰箱冷藏室里腌制。
3、黄油放入平底锅小火加热至融化，放腌好的牛肉块煎到你自己的程度即可。
烤土豆
原料：
土豆、小葱、细盐、辣椒粉、孜然粉、椒盐。
做法：
1. 土豆一个，去皮，切成方的块，小葱洗干净，切葱花，切好的土豆和冷水一起煮，煮开后3分钟捞起来。
2. 平底锅放油烧热，把土豆丢下去，撒盐，时不时翻一翻，让它们受热均匀，把土豆表皮煎脆。
3. 看到皮有点焦脆的感觉，把辣椒粉、孜然、椒盐放下去，翻均匀，小火在烤一下，土豆香味出来了，开大火，把葱放下去爆，闻到香味装起来即可。
芝麻蛋卷
原料：
鸡蛋、糖、玉米油、面粉。
做法：
1. 鸡蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均匀，无需打发。
2. 将过筛后的面粉分两次筛入1中，搅匀，最后洒上一把黑芝麻混合均匀。
3. 舀一勺进锅，绕锅转一圈，再开火，再转，越薄越好，上色就翻面，到想要的颜色就关火开卷即可。
红豆蜜饼
原料：
低筋面粉120克，鸡蛋2个，
白糖50克，酵母1克，牛奶，蜜红豆。
做法：
1、两只鸡蛋加入白糖用打蛋器打匀。
2、在鸡蛋糊中加入面粉，一边加牛奶一边往一个方向搅拌。
3、搅拌成糊状后加入1克即发酵母继续搅拌均匀，静置20分钟待其稍微发酵。
4、平底锅内涂抹一层油，开小火，倒一勺面糊在锅子中央，用手腕轻轻转动平底锅，使面糊流动成圆形。
5、在表面面糊还未完全凝固时，迅速在半圆饼皮上均匀铺一层蜜红豆，用锅铲将另外一半饼皮折合覆盖红豆馅料，开口处轻压使粘连，然后两面轮换烙成金黄色即可。
蔓越莓饼干
原料：
低筋面粉115克 ，蛋黄1只，
蔓越莓干35克，黄油75克，糖粉50克
做法：
1、黄油入微波炉加热30秒融化后加入糖粉搅拌均匀。
2、再在黄油糊中加入蛋黄和切碎的蔓越莓干。
3、最后加入低筋面粉搅拌成无干粉的团装。将面团揉成长方体后裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻柜冷冻1个小时，1小时后取出切成1厘米厚的片状饼干。
4、平底锅小火预热，铺一层饼干烘烤，盖上锅盖使受热均匀。
5、烘烤过程中要不时地翻动饼干，等到饼干两面变色干燥即可。
煎馒头
原料：
馒头一个，鸡蛋一个，
料酒一份，食盐少许，黑胡椒少许，食用油适量。
做法：
1.馒头（菜谱中用到的是玉米面馒头）切厚片。
2.碗中打入鸡蛋，加入少许料酒和食盐打散。
3。碗中打入鸡蛋，加入少许料酒和食盐打散。
4.将馒头片放在蛋液里，上、下两面均匀的裹满蛋液。
5.用筷子将裹满蛋液的馒头片，放入预热好的平底锅中。
6.煎至两面金黃，即可出锅（根据自己的喜好，可以撒一点黑胡椒粉）。
7.出锅后，可以用厨房纸吸收馒头片表面的油！
芒果打滚
原料：
大青芒(一个)糯米(100克)
奶粉(30克)砂糖(20克)水 (100克)椰蓉 (适量)。
厨具：
蒸锅，平底锅。
做法：
1、糯米粉加入砂糖和奶粉，加入水调成面糊。
2、锅中加入冷水，将面糊入锅蒸，盖上锅盖蒸15分钟至20分钟左右。
3、出锅后在粘板下放一张大的长方形保鲜膜，把蒸好的糯米面糊放保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.5CM薄的长方形。
4、撕去面上的保鲜膜，将切成长条的芒果肉放入，慢慢向内卷起，边卷边将下方的保鲜膜撕开。
5、粘板上撒上椰蓉，将包裹上芒果的糯米芒果卷在椰蓉上打滚，四周全部裹上一层厚厚的椰蓉。
6、芒果打滚就做好了，用刀子每隔4-5CM切成块就可以吃啦。
爆米花
原料：
玉米粒70g、油适量、糖6茶匙。
做法：
1、平底锅内放极少量的油，起到润锅的作用就可以了。
2、6茶匙的糖，玉米粒随意抓了两把，亲身经验告诉你，只要占用锅内的7分地就可以，玉米粒太满就会有些爆不开的。
3、中小火翻炒，此时炒的糖有些溶了，而且玉米粒也都平均受热了
4、盖上盖子，把火调到最大，来回不停的晃，可以停到玉米粒爆开的声音，一会就会没有声音，那就表示可以出锅了
5、揭盖看看，都爆开了
千层蛋糕
原料：
低筋面粉75g、鸡蛋80g、黄油12g、白砂糖20g、盐1g、淡奶油250g、草莓300g、白砂糖15g 。
做法：
1、称量好食材。
2、主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀。
3、加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
4、黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温。
5、黄油倒入面糊中搅拌均匀。
6、一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次。
孜然牙签肉
原料：
鸡胸肉200g、白芝麻适量、
玉米淀粉1小勺、孜然烤肉料50g、水10g。
做法：
1、孜然烤肉料倒入碗中，加少许水，调成料汁；
2、鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块，鸡肉中倒入料汁。
3、用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁，加入一勺玉米淀粉。
4、再次抓匀，腌制1小时以上。
5、腌制好的鸡肉逐个插上牙签，锅烧热放少许油。
6、油热后，放入插好牙签的鸡肉块，小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟。
7、再加入少许孜然烤肉料，倒入白芝麻，翻炒均匀即可。
面包布丁
原料：
吐司一片，鸡蛋一个，牛奶80ml，盐少许，综合果干燕麦少许，食用油少许。
做法：
1.将吐司切成小丁，放入平底锅中烘烤至酥脆。
2.鸡蛋和牛奶打散，加入一小撮盐，喜欢甜味的可以根据喜好加入一点糖。
3.铸铁锅烧热，加入少许油，转动锅子使油布满锅底，用厨房纸巾擦拭干净。
4.放入烘烤后的面包丁，倒入蛋奶液，加入果干燕麦，关火，利用铸铁锅的余热将蛋奶液烘熟，待表面凝固即可食用。
学会以后
再也不用愁没有好吃的了
啊啊啊啊啊啊啊啊
完全忍不住要尝试的念头
其实平底锅可以做的美食完全不止这些哦
好啦好啦不说啦
已经在去买平底锅的路上了
内容整理自：烘焙美食菜谱
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