土豆又有新吃法，秒杀小吃摊！3元就搞定，比红烧肉还开胃下饭！

秋季大家很常见的食材又大量上市啦，那就是土豆了。每次暖暖不知道吃啥，关键时刻就能派它“救场”。

早餐，可以将土豆捣碎做成饼，又软又香。晚餐不知道吃啥？酸辣土豆丝啊，酸爽开胃的滋味，不知不觉就能让你干掉3碗米饭。

土豆属于根茎类，淀粉含量虽高，但特有的膳食纤维及果胶，可让人体血糖缓慢升高，缓慢降低，对平稳餐后血糖有明显的作用。

今天就来三道关于土豆的别样风味~做法相当简单，造型十分惊艳，刷朋友圈妥妥的~

干锅土豆

-食材-

土豆/五花肉/香菜/小米辣/洋葱/葱姜

盐/白糖/酱油/料酒/郫县豆瓣酱

-具体步骤-

食材处理：土豆切成滚料片；五花肉切薄片，放入2克盐、1勺酱油，搅拌均匀。

炸制：油温4成热，下入土豆，用锅勺推散，边缘上焦边即可。

爆炒：锅中放少许油，锅热后用中火，下入五花肉迅速煸炒，放入郫县豆瓣酱，2勺料酒，葱姜，洋葱，煸炒后再放入土豆，改大火，继续煸炒。

调味：锅中放入2克盐，酱油，少许白糖翻炒均匀。最后加入香菜、小米辣翻炒即可。

 风琴土豆

-食材-

小土豆1000克（个头一致为宜）

瘦肉沫 /  鲜香菇粒 /  绿茶叶 / 全蛋 / 盐 

胡椒粉 /  姜末 /  七味盐 /  料酒  /  孜然粉

-具体步骤-

食材准备：小土豆洗净后擦去皮， 在土豆旁边垫上2根筷子，将土豆改成蓑衣刀型。

酿馅：取一只大碗，加入五花肉沫、姜末、泡好的绿茶叶拌匀后再加入全蛋、料酒、盐、胡椒粉、香菇粒，用手抓捏上劲即可，把调好的肉馅酿到改好刀的土豆里。

蒸制：锅中做水，开锅后上锅蒸制10分钟取出。

煎制：热锅凉油（少量底油），开大火煎制双面金黄，高撒一层七味盐、孜然粉调味完成。撒一层撒椒盐在盘底做出沙漠的意境，加入风琴土豆和少许装饰香菜，即可完成~

狼牙土豆

-食材-

土豆/盐/糖/米醋/味精/香油/蒜末

五香粉/孜然粉/芝麻/辣椒面/辣椒油

-具体步骤-

土豆处理：土豆洗净去皮，切成1厘米厚的波浪条状。放入水中浸泡十几分钟，擦干水分备用。

油浸土豆：起锅，油温烧至7成热，将土豆条下锅共炸制3次：炸一次，用漏勺快速捞出，隔3秒重复一次，直到土豆成熟即可。

搅拌：将炸好的土豆捞出，加入2~3克盐、白糖、米醋、味精、香油、稍多一些蒜末、白芝麻、少许五香粉、孜然粉、熟花生碎、辣椒面、少许花椒粉、辣椒红油等调味，趁着热度拌匀就可以享用啦~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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