五花肉大家都不陌生，肥瘦相间，口感鲜嫩，无论是炖、炒还是烤都特别好吃，简直是吃货的福音！今天给你们带来了五花肉的新鲜做法，不但香嫩入味，还爽口不腻，营养好吃。
食材：五花肉、青红尖椒、蒜苗、植物油、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐
做法：
1、 五花肉切成片，青红尖椒切成圈，姜蒜和蒜苗切好备用；
2、 锅中放入少量的植物油，放入肉片煸炒至肉片呈透明色，边缘微微焦黄；
3、 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀；
4、 将肉铲到一边，爆香姜蒜和蒜苗白色部分。
5、 最后放入青椒尖椒和蒜苗叶，加入盐搅拌均匀即可。
食材：五花肉350g 、青椒|红椒、苕皮、蒜苗、豆瓣酱|豆豉、姜、蒜瓣、料酒、盐
做法：
1、 放入少量的姜片和料酒把五花肉肉去腥，煮至筷子能轻松插入肉块中即可，煮肉时注意要多次翻转肉块；
2、 苕皮用温水泡软即可；
3、 准备配菜，五花肉切成薄片儿；
4、 锅中加入少量的食用油，倒入肉片，肉炒至颜色金黄，将肉铲到一边，便可加入豆瓣酱与豆豉，单独把豆瓣酱炒出红油，再一起翻炒；
5、 加入苕皮，加入葱、辣椒、蒜翻炒均匀，放入少量的盐，翻炒均匀即可出锅；
食材：
五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，
酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。
做法：
1．猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；
2．炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；
3．锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；
4．葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过的温水，盖加入开水上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可；
食材准备
主料：五花肉1000克，梅干菜200克，注：可酌情配料，
调料：食用油500克 (实耗30克)，酱油1大匙，
制作方法
1．把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水分，趁热抹上酱油，
2．炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，梅干菜泡软洗净，
3．把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，
4．关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盘中，
5．大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。
原料：五花肉，大白菜，葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡精。做法：
1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。
2.葱姜切成丝。
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
5.把腌好的五花肉码在大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸锅。
7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。
原料：
五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个
做法：
1. 五花肉洗净，去皮后切薄片。
2. 雪梨榨汁，滤过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。
3. 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。
4. 将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。
食材：、白菜、、花椒、大料、桂皮、食用油、酱油、高汤、精盐
做法：
1.五花肉洗净切小块；白菜洗净切条；粉条用温水泡软备用；
2.把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟；
3.白菜内加酱油、盐腌制，把锅烧热，加入少许油，将腌制好的白菜炒香；
4.将高汤、粉条、花椒、、放入高压锅内和五花肉一起炖香，加味精即可。
食材:五花肉1块、胡萝ト1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油、甜面酱1勺、料酒1小匀、白糖1小勺、醋1小勺
做法：
1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；锅中加少许油煸炒五花肉
2、炒至五花肉黄并微出油;将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；加入甜面酱、少许料酒，不停用铲子推炒
3、与肉片混合炒匀、加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝ト片炒香，加蒜片翻炒即可
食材：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
做法：
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切段儿；
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒；
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味；
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒上熟的白芝麻提香。
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