皮蛋瘦肉粥怎么做？

皮蛋瘦肉粥很有营养的，而且味道清爽，皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香融合在粥里，补血养肺。

这里介绍一下怎么做出好吃的皮蛋瘦肉粥！

【材料】2-3人的量

大米100克，皮蛋1个，猪瘦肉70克，水900克，葱花少许，盐少许，香油半勺

【制作】

1、将大米淘洗干净后放入电饭锅中。

2、锅中加入900克清水（粥的浓稠度参照后面的成品图，如果喜欢喝稀一点的粥，水的量可适当增加）。

3、加入半勺左右的香油搅拌一下，粥熬至浓稠（大概30分钟左右）。

4、熬粥的时候准备其它材料：瘦肉切丁，加入少量的盐搅拌均匀后腌制10分钟左右。

5、另起一锅，把腌制好的肉丁焯一下水，去除血水和腥味，盛出备用。

6、皮蛋去皮切丁，1个皮蛋做的粥有淡淡的皮蛋味，我觉得刚刚好。（如果喜欢更浓的皮蛋味可以放2个皮蛋）

7、粥熬至浓稠后加入焯水的瘦肉丁和皮蛋。

8、继续熬至10-20分钟，放入少许葱花搅拌均匀就可以出锅了。