快告诉爸妈，别再吃这3种食物通血管

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北京京都儿童医院

小儿外科

告诉爸妈：

1.食用过多动物性食物和油炸食物会导致血管堵塞。

2.依靠大蒜通血管并不实际。

3.正确应对血管堵塞的方法是低油、低盐的饮食以及戒烟。

血管堵塞造成的疾病负担，由之引起的经济损失，排在世界疾病谱的前列。

据柳叶刀杂志2016年的资料，在全球范围内，缺血性心脏病排在死亡率的第一位，中风排在第二位，而在中风当中，脑梗死占大部分。

我们经常听说通过食物来疏通血管，那么，这些疏通血管的食物真的管用吗？

血管堵塞的罪魁祸首

造成血管堵塞的罪魁祸首是动脉粥样斑块，它来自于低密度脂蛋白胆固醇。

打个比方，血管是人体内运送氧气与营养成分的水渠，低密度脂蛋白胆固醇就是污泥。

当污泥增多时，血管变得越来越狭窄，变得极为狭窄时，就会发生血管堵塞性疾病。

  

造成低密度脂蛋白胆固醇升高的原因有哪些呢？

最主要的就是动物性食材，如牛肉，猪肉，全脂牛奶和蛋黄。它们都富含饱和脂肪酸，进入体内后，自然转化成堵塞血管的元凶。

因纽特人多食富含不饱和脂肪酸的深海鱼类，所以他们很少得脑梗死及缺血性心脏病。

热爱深夜烧烤的朋友注意了，油炸食物富含高浓度的反式脂肪酸。

长期进食这类食物，会增加血液当中的胆固醇，随时会有血管堵塞的可能，一旦心脑血管疾病爆发，或许会失去心脏的功能，或许一边的肢体不能动弹。

通血管的食物并没有那么神

首先出场的是大蒜。其提取物大蒜素，据说可以软化血管。但实际上，大蒜素很难在体内发挥作用。

大蒜当中的大蒜素并不稳定，加热之后，就会分解。选择生吃大蒜，倒是可以避免加热的损耗。

但是，想靠这个吃够软化血管的大蒜素，就是痴人说梦。想起到通血管的作用，要吃5-9克大蒜素。一瓣大蒜仅有5克重，提取5克纯大蒜素，用到的大蒜绝对是天文数字，能活活把人撑死。

而且，大蒜素的预防效果不一定比得上专门的药物。如此看来，吃大蒜疏通血管的性价比并不高。

就其他食物而言，比如洋葱和西红柿，有着同样的问题。想要吃到疏通血管的地步，可能要论吨来吃。

即便在日常生活中增加摄入量，最终预防血管堵塞的效果也是微乎其微。

疏通血管的靠谱方法

疏通血管，真正要靠改善生活习惯。

降低动物性食物的摄入，减少血管中的粘稠物质。同时，不要吃过咸的食物，拒绝高盐饮食，高盐饮食会加剧血管壁的压力，加重血管壁的堵塞。

除此之外，还要戒烟。因为吸烟不仅引起肺癌，还会加剧血管硬化程度，增加其堵塞的可能。

参考文献：

[1].Abajobir, Amanuel Alemu et al. Global, regional, and national under-5 mortality, adult mortality, age-specific mortality, and life expectancy, 1970–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. Lancet Vol 390, No. 10100. 16 Sep 2017.

[2].Schwab U , Uusitupa M . Diet heart controversies—Quality of fat matters. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2015 Jul;25 (7): 617-22.

[3].van Bilsen M , Planavila A . Fatty acids and cardiac disease: fuel carrying a message. Acta Physiol (Oxf) 2014 Jul;211 (3): 476-90.

[4].葛均波,徐永健.内科学:第八版.北京:人民卫生出版社,2013:220.