食材：面粉300g、猪肉半斤、韭菜半斤、热水180g、冷水30g
做法：1. 热水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状
2. 将絮状面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟
3. 手蘸上冷水，扎入面团里，让面团吃进30克冷水，盖上湿纱布醒20分钟
4. 猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油，打出粘性
5. 加入切成末的韭菜，和少许盐
6. 将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀
7. 在硅胶垫上撒上手粉，取出醒好的面团，整成长条
8. 面团分成8个剂子，压扁
9. 剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮
10. 把面皮放在手上，包入馅料
11. 像包包子一样，包好
12. 压扁，擀成薄饼，越薄越好，但注意别弄破皮了
13. 电饼铛刷油，预热
14. 等指示灯灭后，放入擀好的薄饼，扣上电饼铛上盘
15. 等饼变得有点微黄了，就翻面
16. 只要不破皮，烙的过程中，饼会鼓得很大，烙到饼的两面都微黄，就熟了
食材：南瓜400g、香蕉1根、糯米粉小半碗、面粉适量、花生油适量
做法：1. 南瓜洗净去皮去瓤后切片
2. 香蕉去皮，切圆片
3. 切好的南瓜上蒸锅大火蒸15分钟左右
4. 将蒸好的南瓜趁热捣成泥
5. 在南瓜泥中加入糯米粉弄成面粉团
6. 糯米粉的量取决于红薯泥的含水量，面团不要揉的太干
7. 将面团揉好后分成均匀的几个小剂子，揉成球状
8. 将小剂子压扁，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状
9. 不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄
10. 翻面煎至金黄即可
紫薯馅饼
食材：紫薯220g、糯米粉120g、白糖20g、黑芝麻1大匙、植物油2大匙、炼乳40g
做法：1. 紫薯洗净蒸熟，去皮，碾成泥
2. 取100克紫薯泥，加入炼乳、白糖、熟黑芝麻粉，拌匀成馅料
3. 再取剩下的紫薯泥，加入50克糯米粉，揉匀成团
4. 将步骤3的紫薯面团按扁放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟，取出
5. 将剩下的70克糯米粉趁热放入蒸好的面团中，揉匀成团
6. 再分成约30克重的剂子
7. 将剂子用手捏成边缘薄中间厚的灯盏窝状面皮
8. 放入适量的紫薯馅料，将其收口成小圆球
9. 按扁成小圆饼，再在表面粘上芝麻
10. 平底锅内放油，下入紫薯饼胚，煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可
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