现在开餐官也不容易，每天老板们都想着如何提升店里的营业额。有幸听到别人分享的一个这样的案例。
话说一个老板为了提升营业额，想出了这么一招，这招只有单的一句话，几个细节就经松地提升了30%的营业额。对于一个中等以上的餐馆，能每个月提升30%的营业额也是不错的了。
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他是怎么做的呢？
第一步，在店内做一块醒目的菜单排行榜广告牌（类似电视剧，音乐排行榜一样）。
第二步，在广告牌上写：本店点菜率最高的 7 道菜，同时列出每道的菜名和介绍（这些菜都是精心挑选的特色菜，都是利润不错的菜）。
第三步，在点菜单上首页也打上菜单排行榜单。
第四步，是关健的一步，也是引导顾客消费的法门，就是菜单排行榜后面加上这样一句优默的话：不知道为什么，客人都喜欢点这 7 道菜？
整个方案就是这么简单，因为人都是有从众的心里，也是我们常说的羊群效就。你有没有过这样的困惑？有时我们去餐馆吃钣，看着厚厚的点菜单，转半天不知道点什么菜。
原理就在这，有了这个排行榜，就可以起到引导的作用，顾客看到别人都点这些菜时，那么就很容易勾起他的欲望。如这 7 道菜设置的还合理，附合大众口味，那点这几套菜的比率就很高。
同时还有一个好处，客户点这 7道菜多的时候，就更便于厨房管理和采购，可以做到节约成本，杜绝菜买多了吃不完浪费的局面。
这个方法你觉得怎么样？有开餐馆的都可以拿去落地了！
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