很多果实（菜）和植物之间，只有一线之隔，并且总在不停轮回。
上次写了几种可以用来做家庭小盆栽的蔬菜，还记得吗（回顾丨幸福就是，既有小花园，又有小农场）。
没想到很多人喜欢，毕竟当地主是艰难的，在厨房里种些不占地儿的小盆栽是幸福的。比如今晚这个植物，也可以种，而且完全是厨房的灵魂伴侣啊！
芍药姑娘 Vol.82
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厨房的灵魂伴侣
牛油果又叫鳄梨，已经想不起来第一次是在哪吃到它了，很可能是西餐厅，混在沙拉里，小心翼翼的。
对于牛油果，我没什么心理障碍。不过一位朋友一直接受无能：「这货到底是不是水果？不咸不甜，腻得像一坨黄油？」
原来除了榴莲，世上还有第二种水果可以把人分作两派。
牛油果属樟棵，叶片揉碎了会有点樟脑味，它的花谈不上好看难看，只是很小，相比之下果实就太大，正常成长周期需要半年，而且结果概率低。售价高昂大约也可以理解。
从青绿色变为紫黑色，是牛油果成熟的标志，可惜市场完全没给它熟透的机会，一般是半熟就被摘下了，在长途运输中，它能自己把自己催熟，如果碰到苹果和香蕉，还会加速成熟。从这点来说，人家确实是个水果呀~
原产地在中美洲，虽然我国南方两广、海南、云南、四川也有少量种植，但已经远远不能满足市场需求了。美国是牛油果的最大消费国，国内产量也还是不够吃，要从墨西哥、哥伦比亚、秘鲁等地进口。
如此紧销，说明魅力和可塑性没问题，只能借句鸡汤：不爱你，连你的存在都是错！你很好，只是我们不合适。
牛油果的普及和西餐厅有很大关系，本质又和它黄油般的口感有直接关系。嫩绿加淡黄，是rio时尚的配色，小清新一枚。又不需烹饪，三两刀就能成一盘菜，已经成功踢走芝麻菜成为沙拉的灵魂人物。
和肉菜搭配，天衣无缝；和素菜搭配，就像吃肉一样满足。至于菜式，实在也无需多说，可攻可受，可淑女可霸道，随便看几道吧：
切片，牛油果塔
切片，牛油果面包片
整个，蛋焗牛油果
打稀巴烂，牛油果奶昔
继续稀巴烂，做果泥汤
卷成花，做主角
每一个正在减肥的女生，食谱清单里一定有牛油果。曾经有一个女生对我说：「太大了，吃半个就够一餐」。我什么也没说，默默翻了个白眼。
对我来说，懒起来直接挖着吃也是常事。只是，每一次把牛油果核丢弃时，心里总有一股莫名其妙的愧疚，哎呀，好像亏了，亏了什么呢？
最近重新研究盆栽时，终于发现，那么貌美如花的植株，竟然是牛，油，果！
为了证明它360°无死角好看，芍药又多找了几张图：
放在客厅里，颜值高到没话说！
放在厨房里就更搭了，谁还关心厨具好不好看？
这些美腻的盆栽，都是被你扔掉的牛油果核长出来哒😱。而制作盆栽可以说非常简单！
第一步：果核挖出，用牙签插入果核肉中，四面各一根，放入水杯中。牙签会帮助牛油果浮于水面。
第二步：最好选择透明玻璃杯，方便观察种子的发芽过程和细菌滋生情况。新芽会从果核底部慢慢长出。
也可以选择香槟杯，就给植物更多发芽空间。每5-7天需要换一次水，保持干净。需要有更多的耐心。
第三步：大约4-8周，牛油果就会长出枝干和新叶，这时候可以考虑移盆了，记得选一个好看的盆哦。
如果每一次煞费苦心买植物，总逃不掉狗带的命运，这让你十分忧伤。不如试试「无心插柳柳成荫」，即使活不了，也只是损失了一颗本应待在垃圾桶里的核，而已。
但一天天看着它长大，成为厨房的主角，这种兴奋无可取代。尤其是每次看到它就会联想到口感细腻、颜色清新的牛油果肉，啊，食欲大增。
如果你运气足够好，它会长成一棵大植株，放在客厅里做装饰，漂亮！
如果家里足够大，又有足够耐心，比如十年二十年的，也许你会等到它开花结果，直到有一天深绿变紫黑，「噗通」一声，掉在地板上！
那种欣喜，不亚于酿成一坛「女儿红」吧？
当然首先你得种下一颗种子，
若干年后才会有一棵树。
不过芍药提醒下：
牛油果全株对猫狗有毒，
家里有喵汪星人的就憋玩儿啦。
其他盆友随意。
也许一次偶然的尝试，
会让你过上一种，
「特别会种牛油果」的人生。
要红啊……
END
图片来自pinterest
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