世上有一物，脾胃肾都补。坚持一个月，效果惊人！

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其色白入肺，故能补肺，吃起来味道清甜，味甘入脾，故能补脾。土里生，土里长，得了土气，可以养脾。它的粘液滑，又能补肾。

大便稀了，吃些它，有收敛固涩之功。大便干了，用它和杏仁一起煮水，又能开肺气，润肠道。

总之，肺、脾、肾，人体上中下虚损了，都可用它调理。煮粥，打豆浆，煲汤，直接蒸来吃，都好。

这就是大名鼎鼎的山药了。

医书对它的记载也是非常高大上的：

山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。

 ——《神农本草经》

山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。

 ——清代医学家张锡纯《医学衷中参西录》

在选择怀山药的时候，一定要选择天然晾晒的，没有经过硫磺熏，硫磺熏过的，喝起来会有股奇怪的酸味。

好的山药闻起来是清香味儿，没有任何其他的味道，颜色微微泛黄，横断面是有条纹的，不光滑。记住一定不要买那种横断面雪白光滑的山药，药效比较差，还有可能是硫磺熏过，有些甚至还会加其他的东西。

熬煮的方法也有讲究：每天取山药7~8片（这是孩子的量），清水冲洗一下，放进锅里，加水300毫升，开火煮沸，转小火再煮15分钟就可以了，喝完还能重复再煮1~2次，煮后的山药糯糯的，容易拉肚子的人可以沾蜂蜜或白糖吃，便秘就不要吃了。记住不要浸泡怀山药，不然煮出来的怀山药硬心，不糯。

 

在《医学衷中参西录》里有个方子叫：一味薯蓣饮。治劳瘵发热，或喘或嗽，或自汗，或心中怔忡，或因小便不利，致大便滑泻，及一切阴分亏，生怀山药（四两，切片） 煮汁两大碗，以之当茶，徐徐温饮之。

 

一味薯蓣饮，这些都适用

一味薯蓣饮，也就是怀山药煮水，这些问题都适用：

·脾胃虚弱

·胃胀

·虚热

·咳喘

·气虚无力

·自汗

·心慌、心律不齐

·小便多

·腹泻

·血虚（月经量少、非正常闭经）等

而且怀山药还能生津润燥，秋冬季用它滋补身体，补而不燥，经常吃还能润肤养颜。