麻将要赢牌，运气与技巧各占一半。虽然麻将没有正确的打法，必须看当时的牌局发展，但有一些原则及观念应先建立。
不同的牌有不同的处理方式
一附144张的麻将牌，扣除花牌8张，海底牌16张，各家已取走16张牌，海底剩下的牌只剩56张，平均每人只能再摸14张牌。
·拿到好牌的，可打生张牌，造成对手吃、碰的情形，如此使自己以更快的速度摸牌，而且可减少敌方以后吃、碰的机会。
·拿到中等牌的，如果是牌型组合不太够，则不必急着拆牌或造牌，先跟打熟张，避免让敌家吃、碰牌。但若牌组太多，必须拆掉多余的偏张。
·若牌太烂，可以逼和为目的，让本局流局，或求不放枪。尽量跟打熟牌，扣住下家的牌，还有旺家的牌
舍牌的技巧
·在摸牌之前就先考虑要打出那一张牌，别在摸牌后才考虑半天·通常先打字牌，再打偏张，最后才是中张数牌。
·若一开始便打数牌，甚至拆牌打，可能此人牌很好，要特别提防。
·一直打某一色的牌，须提防此人作大牌。
·一直未打某一色的牌，也可能有问题，他可能是在做清一色或混一色，别任意丢那门的牌
·假如是听牌阶段，若某家跑五万，小心你的一四万和六九万。
·某家先拆一二万，即可能手牌中有四五万的顺子，他对三六万非常饥渴。
听牌的型态
·听多门：一个数列通常听好几个洞，例如二三四五，听二五，二三四五六，听一四七。不过须注意胡其中某些牌可能破坏牌型(如一条龙、平胡....)
·听单调：及一张单张牌，要凑一个对子（将牌）
·听中洞：例如二四万，听中洞三万。
·听边张：例如七八万，听九万。
·听对对：留有两组对子，只要再凑一组刻子，另一组当将牌，因此听两张·避免与上家听相同的牌，避免被早一家喊胡。
其它注意事项
·不要固定以某种顺序将牌区分开来，以免被看出牌型
·吃、碰牌后也应适度变换牌的位置
·先检视你的牌，看比较容易作成那一种牌·留中间数牌，比较容易凑成顺搭
麻将的必胜法
1.147，258规则：下家丢1万，3、4、7万基本不吃，2、5万可能要吃；
2.牌过半旬，上家开始落风子，不要碰(碰听张除外)；
3.牌局一直不胡，最好不要动牌，要打熟张，牌一动就有吃大牌的可能；
4.下家丢3、8万，有可能手握3、5、6、8万，打4、7万要小心一点；
5.下家丢8、9万，有可能手中还有4、7万，打4、7万要小心一点；
6.开始几圈，除嵌张、边张外，两头张最好不吃，先上别的张，等上家再拿到这种牌时，他还
会打下来；
7.手中有1万一张，2万一对这种牌型，别人丢3万，如有混(百搭)不要吃(吃听张除外)；
8.外面风子除东风外全都见了，不能打，有可能要杠开，至少看二圈再打；
9.外面有7万碰掉，8万见二张，9万基本上有人碰；
10.牌开始时先丢荡张，再丢风子，但是手中风子不可超过二张；
11.自己无混(百搭)听张，比如2、5万，上家丢2、5万，如果你吃了可听2、5、8，没有必要吃；
12.单吊不要吊一张都没有见过的张，最好吊两头都碰掉，外面见一张的张子或风子；
13.开始几圈，有人丢东风，手中有东西风，要先丢西风，因有可能有人拿西风对，别人丢你将
被轮出一圈，东风你还可能拿对。
知已知彼战术①怎样猜牌
猜牌有两个内容：
(一) 进攻时：自己所想要上的张，上家有没有？肯不肯打？已经听张了，人家会不会打？
是否就打？
(二) 守势时：人家要什么牌？人家听什么牌？
取攻势是求自己从速上张，尽早和出，以免人家和出，虽攻亦寓守意。
取守势时则力求猜测准确，以缩小克牌的范围，而给自己出路，虽守亦含攻崐。
猜牌有两种情况：
(一) 初步的：下家大概有哪一路牌。这张牌打出去，大概有人要碰，要吃，或要和。
(二) 铁定的：这一张牌打出去，一定有人和出，而且一定是某一家和出。
前者是笼统的，可以根据统计、观测而得到答案；后者则是确定的，决非单凭估计而可得
到答案。
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