什么是甘油三酯？

甘油三酯（TG），是血脂最重要的组成部分之一，其主要生理功能使负责人体能量储存。但如果积聚过量的话，就会导致肥胖，堵塞血管，引发心脑血管疾病。其实，我们要知道的一点是，甘油三酯过量完完全全是我们吃出来的后果，不良的饮食习惯就会导致高血脂！

吃什么会导致甘油三酯超标？

1）高糖类食物：直接将多余的糖分会转化为甘油三酯，从而使甘油三酯猛升，加重病情，比如白糖、甜品、糕点类等。

2）高脂肪类食物：大多含有过多的饱和脂肪酸，就会使甘油三酯水平升高，比如肥肉、黄油油炸食品、动物内脏、奶油制品等。

3）高淀粉类食物：淀粉是合成甘油三酯的主要原料，淀粉在体内会转化成葡萄糖被吸收，通过肝脏合成甘油三酯，比如白米饭、精白面等。

4）高胆固醇类食物：甘油三酯偏高仍继续吃高胆固醇食物，也会直接加速血管堵塞，比如五花肉、香肠、鸡、鸭、动物内脏、蛋黄等。

正常水平：儿童<1.13mmol><1.70mmol>

临界水平：2.83-5.65mmol/L；

明显增高：>5.65mmol/L。

甘油三酯水平在1.70-2.25mmol/L之间，属于略高于标准值，问题不大，需要改善生活方式；在2.26～5.64mmol/L之间的，要考虑使用药物治疗了。

1）冠状动脉粥样硬化：若管径狭窄达75％以上,则可发生心绞痛、心肌梗塞、心律失常，甚至猝死。

2）眼底动脉硬化：会导致视力下降、失明；

3）肾动脉粥样硬化：常引起夜尿、顽固性高血压、严重者可有肾功能不全，肾衰等；

4）下肢动脉粥样硬化：可出现间歇性跛行、肢体血流不畅导致坏死，严重者甚至需要截肢；

5）脑动脉硬化：可发生脑缺血、脑萎缩、脑卒中、中风。

饮食是让血管疏通最有效的方法，坚持食用能够清理血管垃圾的食物，可以让血管慢慢恢复畅通、恢复健康。推荐1种常见的豆子，它清理血管垃圾的效果非常好。

这种豆是麦豆。麦豆也叫做青豆、豌豆、寒豆、雪豆等等，平时很多人都会吃，但却不知道它具有清血管、软化血管的作用。

很多有关营养、疾病的杂志、研究都报道过麦豆的作用：经常摄入麦豆和其他豆类高含量的饮食，能够明显地降低男性和女性体内的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，让血管保持畅通，减少血管堵塞。这是因为麦豆中含有能够清理血管垃圾（主要是多少胆固醇、甘油三酯等）的多种物质：维生素B6、纤维素、钾、叶酸等。

怎么吃雪豆清理血管垃圾效果最好？

平时煮菜的时候吃麦豆，对于清理血管垃圾的效果比较微弱。可以参考古代中医的吃法，具体做法是麦豆煮水。

麦豆煮水：新鲜的麦豆200克，用水洗干净捣碎，煮烂，然后用纱布隔离掉麦豆的渣，饮麦豆水即可。每天约2次，每次约200毫升。这种方法是古代中医的做法，麦豆需要比较多。现在一般是利用现代技术提取麦豆中的营养成分，做成更加方便、更加好吸收麦豆蛋白粉。

麦豆蛋白粉：制成蛋白粉的工艺比较复杂，大家选择时挑选质量有保证、有食品安全保证的即可。跟其他的蛋白粉一样，它也是开水冲泡即可，吸收率也比煮水的方法更好。

每天一杯麦豆蛋白粉，坚持7天，血脂很快就能降下来，除此之外，每天30分种的运动时间也是必不可少的，散步或者慢跑都可以，切记，不要吃饱就坐着、躺着，这样子血管会加速老化的！

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