一、施肥量 俗话说的好， “庄稼一枝花，全靠肥当家”。葡萄与其他果树一样，在整个生命活动过程中，对营养元素的要求是多种多样的，既需要氮、磷、钾、钙等元素，也需要锌、硼、锰等微量元素。营养供应不足或过量，葡萄植株无法正常生长。萌芽不整齐，授粉受精不良、座果率低，叶薄色淡，新梢徒长，枝条不充实，果着色不良，成熟延迟，品质下降，酿酒则酒质不佳。一定要根据土地肥力和葡萄的树势状况施肥。 二、施肥时期 施肥应密切结合葡萄的生长发育阶段进行。萌芽后，随着新梢生长，叶面积逐渐增大，对氮肥的需求迅速增加，随着果实生长和发育，植株对氮肥的吸收量明显增多；在开花、座果后，磷的需求量稳步增加；在浆果膨大过程中钾的吸收量逐渐增加。 1、基肥：秋末(10月)施用有机肥料和部分化肥(主要是氮、磷肥)，施肥量约占全年60％左右，结合土壤深翻时施基肥。 如果早春寒流后再补施基肥，由于根系受伤，影响当年养分与水分的供应，造成发芽不整齐，花序小和新梢生长弱，影响树体恢复和发育，应尽量避免，如晚春施基肥应浅施或撒施。 2、萌芽前(2～3月)追肥：在早春芽开始膨大期进行，以速效性氮肥为主，如尿素、碳酸氢铵等，进行根部追肥为佳。施用量约占全年施肥量的10％～15％。进入伤流期，葡萄根系吸收作用增强，萌芽前追肥效果明显，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生长健壮，从而提高产量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。 3、开花前(4月)追肥：在开花前两周根外喷肥，这次以喷施硼肥为主，也可加氮、磷、钾、镁、锰。追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和座果以及当年花芽分化都有良好影响。对巨峰等易落花、落果的鲜食品种花前一般不宜追施氮肥，应在开花后追肥时用。 4、幼果期(5～8月)追肥：在谢花后，幼果膨大期追施，以氮肥为主，结合使用施磷、钾肥。此次追肥不但能促进幼果膨大，而且对新梢及副梢的花芽分化都极为重要。施肥量约占全年施肥量的20％左右。同时，此时期正值根系开始旺盛生长，新梢增长又快，葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足，新梢旺长，则应控制速效性氮肥的施用。 5、浆果成熟期追肥：以钾、磷肥(除速效性磷钾肥外，还可用草木灰等农家肥)为主，在果实开始上色时，施入大量的含钾、磷为主的草木灰或腐熟的鸡粪等。此时期一般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在贫瘠沙砾土上的葡萄园，雨季后的浆果成熟期，应适当施用氮肥。施肥方法采用根施、叶喷均可。对提高浆果糖分，改善果实品质和促进新梢成熟都有重要的作用。 6、采后肥：以磷、钾肥为主，配合适量氮肥，目的是促进花芽发育枝条成熟。采后肥可结合秋施基肥一起施用。 三、基肥施用方法 施肥前应先挖好施肥沟，一般沟宽40～50公分，深40～60公分，离植株50~80公分（具体根据土壤条件和葡萄植株大小而灵活掌握）。沟挖好后，在基肥（堆肥、厩肥）中掺入部分速效性化肥如尿素、硫酸铵，可使根系迅速吸收利用，增强越冬能力。有时还在有机肥中混拌过磷酸钙、骨粉等。施肥后应立即浇水。施基肥方位应采用每年轮换的方法进行，集中施用有机肥，每亩施5000公斤左右。这样不仅工作方便，节约劳力，同时对根系更新，扩大吸收，改良土壤的理化性状，提高土壤保肥、保水能力均可起到良好的作用。 四、追肥的使用 追肥多用速效肥，分根部追肥和根外追肥两种。根据葡萄生长发育各个阶段的特点和需要灵活采用。 1、根部追肥：施用时，一般离植株30~50公分以外开深为15~20公分的浅沟或穴，施后立即覆土。常用的氮肥有尿素、硫酸铵、人粪尿等。磷、钾肥可用豆饼、鸡粪、草木灰等。氮肥应浅施，磷、钾肥应深施。为使肥料早发挥作用，追肥后，应立即浇水。如果追施人粪尿时，可在植株周围挖深20~30公分，宽10公分的沟，将液肥倒入穴内，待渗完后再盖土。根部追肥可提高葡萄的产量和品质，但不同种类的肥料其作用也不相同。试验证明：连年追施豆饼、鸡粪的效果最显著，而单纯施化肥则增产不显著，品质也不理想。 2、根外追肥（叶面喷肥）：是将肥料溶于水中，制成一定浓度的水溶液，然后喷在叶片、嫩梢上，而后进入植株内部，是一种经济、受肥面广、肥效迅速和作业方便的施肥方法。喷后对叶片增厚，促进新梢生长健壮，增强抗性，提高产量和品质等均有良好的效果。但根外追肥，其肥量有限，只可作为补充措施。适于根外追肥的肥料有化肥（如尿素，过磷酸钙、磷酸二氢钾、复合肥料等）和某些微量元素（如硼砂、硫酸钾、硫酸锌，硫酸亚铁等）以及农家肥料（如草木灰等）。这些肥料经稀释后再行喷施。 3、叶面喷肥其浓度为：尿素、硼砂或硼酸、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铵、硫酸锰等不超过0.3%，过磷酸钙、草木灰1.0%~3.0%，硫酸钾0.01%，硫酸镁0.03%~0.05%. 根外追肥宜在阴天或傍晚进行，干燥、大风时，蒸发快，会因此增高浓度发生药害。雨天、雾天肥液易流失，也不宜喷施。 |
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