【图文】韭菜煎饺的做法大全,怎么做如何做好吃

韭菜煎饺

juju菊娜 发表于2015-02-06

“饺子中最喜欢的就是韭菜饺了，而且一定要是煎的哦~~外皮焦脆，里面鲜香，吃起来口口都是满足~~”

标签： 咸鲜 煎 廿分钟 简单 饺子

主料

• 猪肉（三肥七瘦） (300g)
• 韭菜 (150g)
• 姜 (5g)
• 饺子皮 (500g)

调料

• 生抽 (1茶匙)
• 料酒 (1茶匙)
• 胡椒粉 (2/1茶匙)
• 鸡粉 (4/1茶匙)
• 白糖 (2/1茶匙)
• 盐 (少许)

厨具

• 平底锅、不粘锅

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  材料准备好
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  猪肉搅成肉泥，姜剁成碎末，与猪肉搅匀
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  调入生抽和料酒
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  再加入胡椒粉、白糖、盐、鸡粉，搅拌均匀
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  韭菜洗净，剁碎
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  与猪肉混合，搅拌至上劲
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  取一片饺子皮，周围抹点水，中间放入适量肉馅
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  将饺子皮两边捏紧，包成饺子状
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  锅里倒入适量油，烧热后放入饺子
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  将饺子底部和另外两面都煎至微焦后倒入少量水（没过饺子底部即可)大火烧开后转小火
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  煎至水分微干后再转大火，煎至底部金黄即可