有老读者发信息给我：乌鸦是不是偏爱笨人？
我想了想，确实如此。所以我回复他：大概是因为，乌鸦也是一个“笨蛋”吧。今天我介绍一部有点“笨”的纪录片：《小海鲜》
就连片头看起来都很“笨”
壹｜老人与小海鲜
初春，浙江台州，三门湾。
卢老汉有一条破旧的小木船，以及一套简陋的渔具：两根6米长的竹竿，一张可开可合的网。
一条船，一双手，劳作一天，换来全家人的生活，这样简单的作业方式，被称为：讨小海。
这把年纪，这条老船，还有这些简陋的渔具，都不适合驶向大海的深处，不适合捕捞大鱼大蟹。
大海，给卢老汉和他的小船，留下了小海鲜。这些小小的水中鲜物，也能把寡淡的生活，调理得有滋有味。
贰｜林萍与藤壶
三门湾的东部，岛屿星罗棋布。
落潮的几个小时里，会露出密密麻麻的礁石，而在这些礁石缝隙间，隐藏着一个庞大的水下族群：藤壶。
潮水涨落，只有几秒钟的短暂间隙。林萍一家要在这转瞬即逝的几秒钟里，割下藤壶，采集贝螺…
渔民［林萍］
在挂满岩壁的藤壶下，生一堆火，反复熏烤。
这是专属于讨海人的美食，无需任何佐料和厨艺，一汪鲜肉，汁液饱满，趁热吃味道最好。
在海浪最凶的地方，船只无法靠岸。凭借绳索，将人吊到陡峭的礁石上…
林萍的丈夫，冒着生命危险，要去采集一种极致的美味：佛手。
佛手，又叫观音手，是一种数量稀少的藤壶，生长在阳光照不到的礁石缝隙之间。
在所有的讨小海中，采佛手，是风险最高的一类。一个凶猛的海浪，一块锋利的岩石，一片湿滑的岩壁，都可能对讨海人造成致命的伤害…
叁｜挖蛏人丁素翠
凌晨4点，蛇蟠码头上灯火通明。寒风中，人们纷纷挤上渡船，上岸后还要赶十几公里的路。
3个小时的跋涉，身体早已冻透。他们在路边生起一个个火堆，赶紧让身体暖和起来…
他们挖开两尺多深的淤泥，露出隐秘的地下世界。他们在挖掘一种小海鲜：蛏子。
挖蛏不能靠机械工具完成，必须全部依靠手工， 由于蛏子和淤泥浑然一体，很难分辨，如果碰碎外壳又会破了卖相。因此要足够的细致和耐心，才能成为一位优秀的挖蛏人。
丁素翠是村里十几个挖蛏人的带头人，她的小队叫做：素翠班。
除了挖蛏子，丁素翠还要照顾一家人的生活。因为丈夫体弱，她成了家里的顶梁柱。
丈夫说：上山下海她样样都这么能干，我们家里的重活都是她干的，一把手，里里外外一把手。
丁素翠说：累是累，但我不怕累，能赚到钞票就不累。
这几年，我看过很多关于“工匠精神”的文章和视频，坦率的说，实在是太多了点。有时候，我甚至觉得，这些媒体把工匠们搞得跟怨妇似的。
对匠人的失真宣传和过度包装，正让人们对“工匠精神”失去敬畏之心。
什么是“工匠精神”？是扎扎实实，是不辞辛劳，是朴素本份的“笨”人干出来的事儿。
这部《小海鲜》，是央视纪录片频道推出的最新纪录片，分为上下两集，一集25分钟，出自《舌尖上的中国》的创作团队之手。
它把视点锁定在一种貌不惊人的食材上。跟生猛海鲜相比，小海鲜个头小，数量多，外表平平无奇。它价格低廉，频繁出现在菜市场、大排档、家庭餐桌上，但它的美味和惊喜却毫不逊色于“大海鲜”。
在这“接地气”的平民美食背后，仍然凝聚着很多人艰苦的劳作。他们在中国1.8万公里的海岸线上，历经风浪、直面凶险，最后才能成就这小小的美食。
而他们所有的气力，情意，坚守，以及聚散悲欢，最终化成了桌案上的，一粥一饭。
在高晓松的脱口秀节目中，我听过这样一个故事。
在日本，有一个老头：早乙女哲哉。现在已经70多岁，炸了50多年天妇罗，2300多万条。被称为：天妇罗之神。
除了炸天妇罗，老头这辈子只有三个爱好：一、抽烟。二、年轻漂亮的姑娘。三、玩弹子机。（黄赌毒，全齐了）
色老头说：我以前挺受欢迎的，现在老了没那么讨女孩喜欢了。但我还是在努力追求她们！
日本NHK电视台为此做了个节目，安排一个20多岁的女孩来给老头当学徒。两周后，女孩炸一次天妇罗，给老头品尝。
节目录制的最后一天，老头怒了：你知不知道，一条鱼经过多少风浪才能长成这样？你知不知道，一个五六十年经验的老渔民才能捕捞到它？你知不知道，物流公司是怎么小心翼翼的把它运来？到了店后，又经过多少认真细致的处理？你把它弄得乱七八糟，你这是对这条鱼，对渔民，对物流公司，对所有人的失礼。
一个70多岁的老头，一个那么喜欢年轻女孩的老头，为了一条鱼，对着一个小姑娘大发雷霆。如果你看过另一部纪录片《寿司之神》，就不会感到惊讶。在小野二郎的厨房里，没满三年的学徒绝对没资格去处理一条鱼。
因为，不辜负一份食材，那是对鱼，对渔民，对批发商，对物流公司，对千千万万劳动者的尊重。这是一个职人最基本的素养，最后的底线。
什么是“工匠精神”？它不是虚无缥缈的歌颂，不是不切实际的繁杂细节，更不是不顾事实的过度包装。
工匠精神，是卢老汉和他的那条破船，是林萍在风浪中的淡定，是丁素翠满手的淤泥，是一个70岁色老头的愤怒。
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