大家在街上会看到黄焖鸡的店铺,那生意真的好,小编也在里面吃过几次,奈何腰包不够鼓,只能自己做了,但是自己又不知道别人的配方,只能找熟人借鉴做来吃,
今天做的是黄焖鸡块,一起来看看吧。
1.首先把剁好的鸡大腿清洗干净,洗出血沫,把水分挤干,放在碗里备用。
2.接下来就开始腌制鸡块了,加入料酒和老抽,再加入蚝油和生抽,十三香10克,牛骨髓浸膏5克,然后用手把调料和鸡块抓匀,抓匀后腌制十几分钟,
3.取两个土豆,去皮然后切块,香菇去根切块,然后切几个青红椒。
4.切点姜末,起锅放油,油温热之后加入姜末,然后放两个八角,超出香味后把腌好的鸡块放入锅内,接着翻炒一会儿,然后把香菇放入,继续翻炒后倒入适量的清水,盖上盖子把锅里的汤煮开。
5.把土豆块淘洗两边,倒入锅内,然后加入两勺盐和两勺白糖,翻几下。
6.把锅里的食材都倒入砂锅内,烧开之后撇掉血沫,继续小火烧二十分钟,把青红椒放入砂锅内继续煮一两分钟。
7.青红椒八成熟时就可以盛出来了,好吃的黄焖鸡就做好了。
这样热腾腾香喷喷的鸡块出锅了,鸡肉软烂软烂的,香菇里面包含了浓浓的汁液,
热腾腾的黄焖鸡出锅啦,鸡腿肉炖的又软又烂,香菇里浸入了浓浓的汤汁,土豆块也很好吃,看起来就让人食欲大增。