有的人吃得多还瘦，有人喝凉水也长肉，那控制体重的大BOSS究竟是谁？
答案就是：新陈代谢。过慢的新陈代谢会让你不知不觉间囤积更多的脂肪，而有研究认为，通过合理的日常调节，就能适当为新陈代谢提速，让你不容易长胖，还能比以前更轻松地变瘦！
新陈代谢大揭秘 过程连连看
新陈代谢就是身体摄取能量，然后排出废物的过程。举例说，你吃了一个大馒头，馒头里的碳水化合物被分解成葡萄糖，葡萄糖是可以被身体直接利用的能量，馒头分解后除了产生能量，还产生了一部分碳元素、氮元素和废物。
这些碳元素、氮元素和废物，会通过肺呼吸、排尿、排便排出体外。一个简单的新陈代谢过程就完成啦！
积攒脂肪也靠它
当然，如果你的身体只需要半个馒头的能量，另外半个馒头的葡萄糖就被转化成脂肪储存在身体里，所以任何一种瘦身方法的前提都是，减少摄入量。
25岁，代谢滑坡进行时
基础代谢力量大
在瘦身时，我们提到的代谢是基础代谢，就是说一天什么都不做，只是维持呼吸、心跳我们需要多少能量，如果你的基础代谢水平高，瘦身也就相对就容易些。
滑坡进行时
在我们的一生中，婴幼儿阶段是基础代谢率最活跃的阶段，成年以后，随着年龄的增加，基础代谢率缓慢的降低，从25~35岁开始，如果不做额外运动，身体的基础代谢率每年会递减 100卡路里。
缺钙让你瘦得慢
缺钙会减慢新陈代谢的速度，研究表明，每天喝3~4次牛奶或酸奶的女性与不食用奶制品的相比，脂肪消耗会增加70%。因为奶制品中的钙和其他成分相互作用，加快了身体的新陈代谢水平。维生素D在新陈代谢中的作用也至关重要。
提高代谢这样做
补充B族维生素
维生素B族在身体里充当能量代谢的辅酶，无论是脂肪、碳水化合物还是蛋白质的代谢都离不开它们。如果吃得过于精细，现代人容易缺乏维生素B族，粗粮杂豆、瘦肉、动物内脏都是维生素B族的最佳来源。
力量运动更瘦身
尤其建议女性做一些力量训练，例如深蹲、哑铃训练等。力量训练可以增加你的肌肉比例，这样的话基础代谢自然就高，每天消耗的热量也要比别人多。1公斤肌肉所消耗的卡路里是等量脂肪的10倍。如果你的肌肉增加2公斤，体重还是 55公斤，即使什么也不做，每天都能多消耗掉约200卡路里热量。
少食多餐
新陈代谢随时都在进行，如果开始进食，身体各器官就像得到口令一样，速度加快。因此，每天吃4~5次的小餐和一日3顿的大餐相比，新陈代谢率为24：7。两餐之间的时间不要超过4小时，这样可以防止长间饥饿后的过度进食。
早睡早起
早起吃早餐的人代谢比较快夜晚睡眠时，身体的新陈代谢率最低，苏醒后代谢率逐渐升高，随着开始进食，代谢速度逐渐加快。如果不吃早餐或早餐吃得晚，身体代谢上升得晚，上午这段时间仍然保持较低的代谢率，就白白浪费了。
保证水当当
新陈代谢需要水的参与，如果身体缺水，新陈代谢的速度就会下降，而且会影响脂肪分解的速度。有研究发现，每当你喝下一杯水，新陈代谢的速度会加快30%，即使没有运动流汗，每天也要多补充水分，但仙女们一定要离含糖饮料远一点儿~
提高新陈代谢小食谱
新陈代谢和食物的摄入也有很大关系，多吃这些“瘦身小可爱”，让加快新陈代谢速速瘦起来！蛋白
蛋白富含支链氨基酸。芝加哥营养师David Grotto认为支链氨基酸能够帮助加速新陈代谢。同时，鸡蛋还富含丰富的蛋白质和维他命D。
辣椒
辣椒含有丰富的辣椒素，而辣椒素是一种能将新陈代谢调到高速档位的化合物，有专家建议可以每天选一餐加入一茶匙的碎辣椒，辣椒还也是意想不到的维生素C的来源。
咖啡
发表在《Physiology&behavior》的一篇论文发现，喝咖啡的人群，平均新陈代谢率比普通人群高16%。所以适度咖啡，也是瘦身小帮手。
绿茶
调查发现绿茶含有一种叫做EGCG的植物化合物，能够帮助促进脂肪的消耗。
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