怎样分辨福建辣椒王

福建辣椒王主要应用于卤制品，麻辣制品，火锅等行业和领域，其特点是辣度高，耐煮，是普通辣椒辣度六倍左右，常做卤制品行业的都知道，普通辣椒经过高温煮过以后，辣椒皮很容易烂掉，而且辣度出不来，烂掉以后的辣椒会产生像酱糊状的东西，糊子锅底，清理起来很是麻烦，不但会增加人力和物力是的成本，还会把一锅老汤给浪费掉，采用福建辣椒王加工卤制品，就会轻易的解决上述问题，因为福建辣椒王经过卤制品行业的反复使用，普遍反应效果良好，不但省心，省时，省力，而且还可以大大的降低成本上的开支，福建辣椒王每年的农历八月十五以后，是其上市的季节，这个时候上市的新辣椒，个头偏大，辣味不足，在九月中旬采摘下来的辣椒在个头和辣味上，是最好的阶段，此时的福建辣椒王会把经销商精选出来，进行包装，销往全国各地，经常使用福建辣椒王的用户可以很轻易的分辨出来，因为福建辣椒王不同于别的产地辣椒，福建辣椒王个头短，皮厚，把直，外表油亮。十月份以后的福建辣椒王外皮泛黄，没有先前采摘下来的辣椒有看相，这时的辣椒可适用于火锅和麻辣制品，行业中常把此时的辣椒王用粉碎机加工成粉状和片状，用来麻辣食品的加工与制作，福建辣椒王产地量不大，又加上近几年消费需求的增加，福建辣椒王出现了供求失衡的局面，市面上出现了许多打着福建辣椒王的幌子，其实产地全部不是福建的辣椒王，前面我给大家简单的介绍了福建辣椒王的分辨，还有一个简单有效的方法，就是福建辣椒王全部是烘干而成，辣椒杷是青颜色的，辣椒可以轻易的用手一捏，会变成片状，别的产地辣椒基本上是通过晾晒而成，辣椒杷是黄色的，辣椒干度也达不到福建辣椒的干度，福建辣椒捏破以后，放在鼻子下闻，会有一股呛鼻的味道，而且福建辣椒王放在开水里煮，是久煮不破，进行卤制品加工时可以反复的使用二，三次以上，以上为大家简单的介绍了福建辣椒王的用途，产地，分辨方法，仅供参考。