在农场里“如何吸引消费者的眼光,并引导其消费”是值得新农人思考的重要问题。
邻国日本在农产品运营上的方式就值得借鉴。比如北海道的富田农场,主打花卉观赏,没有门票售卖,更没有强制性消费,但它的年销售额已经达到九亿日元(折合人民币约五千四百万)。
消费动机:由需要到喜欢
富田农庄是一个露天、开放性的场地。主打花卉景观,虽然并没有设置门票,但农场主仍然很用心地做好花海的视觉效果,一年四季不同时期的花卉种植。这样带来的直接结果就是拉动了客流量。
在大片的薰衣草花海中,游客尽情地拍照,正是农场的“核心”。各类薰衣草产品,精油、香氛、零食……农场自有的产品,带动“二次消费”,农场中会有花卉的说明、功效解释,既做产品也做科普。
同时,富田农场中还有着日本最大的干花展示空间。农场主邀请的国外著名花卉设计师进行整体设计,给来农场的顾客又带来了多产品的选择空间。
抓住味蕾:是好奇心不是味道
虽说,农庄的发展不能光靠“吃”,但是没有餐饮业的辅助也是万万不行的。我们一直在强调“特色”,因为人们总是会对没接触过的东西抱有好奇,并由此引发消费。
农场中的食物的确是要追求美味,但反过来想,与外面饭店同样菜色的“美味”,必然会让顾客缺少兴致。所以要注意运用农场材料,最大限度突出当地特色,做到差异最大化。
富田农场的薰衣草冰淇淋、各类鲜花零食,不知有多少人会慕名前来,只为感受一下之前没接触过的味道。暂不论味道是有多么美味,至少它带动了人们在农场的消费。在后续完善中,不停地推出“限时”美味,让游客在经典与独特中作出选择。
正如去年网上大火的“喜茶”“一点点”之类,之所以成为网红,就是有各种噱头在,让网民们跃跃欲试,销售量也随之迅猛增长。网红产品虽然可能不是都很长久,但是一时的爆款,对于休闲农庄而言增加人气是必不可少的。
值得注意的事,消费场景是建立在消费者需求之上,不同的产品自身也有不同特点,在消费场景打造时,要注意结合农场本身的特色以及消费群体的消费需求来打造,这样才能产生最佳的效果。
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