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最近的八达岭野生动物园老虎咬人事件让大家了解了不遵守规定的后果，也让大家领教到了老虎的厉害，但是比起野生动物园的猛虎，朋友圈的谣言更让人猝不及防，前脚刚刚辟谣，后面紧跟着又在朋友圈转了起来，希望大家在转发前能多查阅资料或者问专业人士，不要人云亦云，也希望所有的辟谣贴大家能积极转发，谣言止于智者。
以下内容来自“每月科学留言榜”，“每月科学流言榜”得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会的支持。
蒸锅水易致癌
流言 ：反复用来蒸馒头等的剩锅水，重金属和硝酸盐的浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐，对人体危害严重。现代医学已证明，亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。
真相 ：亚硝酸盐本身并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，亚硝酸盐如果没有蛋白质分解产生的胺类物质，就没法形成致癌物。而转化需要很多前提条件，不是沸水就能生成。另外水只要符合国家标准，其中硝酸盐含量很低，反复加热也不会凭空生成硝酸盐，但是反复加热的水不适宜饮用。
地暖有辐射会致病
流言：地热供暖有辐射，使用地暖还会导致儿童患白血病、诱发癌症、影响生殖系统、导致儿童智力残缺、影响心血管健康、热辐射导致视力低下等六大危害……
真相：水地暖以温度不高于60℃的热水为热媒，在加热管内循环流动，电地暖是把发热电缆埋设在地板中，将电能转化为热能。无论哪种地暖利用的都是热辐射，学过物理的都知道，一切温度高于绝对零度的物体都能产生热辐射，热辐射不同于电离辐射或者核辐射，对人体无害，是正常现象。
微波炉加热食物致癌
流言：微波加热的食物易使身体产生大量的癌细胞，还说国外家庭中没人用微波炉。
真相：专家指出，微波炉的原理是将电能转化成热能，而食物只是简单地从微波炉中接收热量，只要按照说明书上的要求来加热，绝对不会发生性质的改变。其只是加热食物中的水分子，食物本身并没有发生化学变化，所以不可能产生致癌物。同时，在距离微波炉炉门5厘米处使用微波炉，不会对人体造成任何影响。
吃素就不会得心血管疾病了？
流言：近日，网上一篇名为《39位心内科医生集体吃素！他们说：接触太多病人，长教训了》的文章引起广泛关注。文中称，一位记者去浙江大学附属邵逸夫医院心内科采访，看到心内科医生的午饭基本全素，因为吃肉会引起心血管病和肥胖，还会增加死亡风险。
真相：患有心血管疾病的人往往都不是由于某一个生活习惯而造成的，比如吃肉类、蛋类等，而是因为错误的生活习惯而导致的总体失衡，如果日常饮食中食物搭配不合理，即使不吃肉也可能患病。
举个例子，出家人是不吃肉的，但是和尚也有得高血脂糖尿病的，可见，也并不是所有的出家人都能杜绝心血管疾病。因为他们虽然不吃肉，但并不等于不摄入高脂肪、高蛋白质含量的食物，比如坚果、油炸食品、甜饮料、薯片等。所以，饮食结构合理才是最正确的选择。
“急救贴心提示”
流言：“强冷空气将至，医生再次忠告50岁以上的爸爸妈妈们一定要记住，在睡眠时如果心脏病突发，剧烈胸疼足以把人从沉睡中痛醒，立刻口含十粒复方丹参滴丸，或者硝酸甘油片2片，或者阿司匹林3片(300mg)嚼服!接着立刻联络急救中心，然后坐在椅子或沙发上静候援助，千万别躺下!心脏科医师强调，如果每个看到这条微信的人，不要光点赞，请转发，至少有一条生命将会被抢救回来。”
真相：冠心病不会选择年龄，更不会以50岁作为分界点；不能遇到胸痛就认定是心肌梗死，更不能用同样的方法来处理所有病人，而且，相比于平躺，坚持坐着更加消耗体力，会使得心脏耗氧量增加，加剧病情。
那么睡梦中突然胸痛惊醒，正确的做法是什么呢?
首先要保持冷静。恐慌的心理对于接下来的求救和病情发展都是不利的。其次，拨打急救电话，向急救人员清楚说明自己的位置、症状、联系方式。之后如果可能的话，打开房门，等待救援人员的帮助。
如果自己不能开门，也可以打电话给家人，让他们火速赶来。切记，先通知急救人员，再去通知亲属。
喝牛奶会致癌
流言："奶牛靠打高剂量的激素产奶，美国国家癌症研究所发现，雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子是牛奶内的主要致癌物质，牛奶中的IGF-1易致癌；同时，牛奶还能导致骨质疏松以及增加心脏病、糖尿病等慢性病的患病概率。"
真相：激素是不会让奶牛产奶的，因为奶牛和其他哺乳动物一样，只有在产下小牛后才开始分泌乳汁，大约305天就会停止分泌乳汁，这些都不是靠激素能完成的。此外并无证据说明IGF-1致癌，牛奶中IGF-1的含量很低，经过加热、消化、吸收后，到达人体内也不再具有生物学活性，不构成健康隐患。
目前有流行病学的研究认为牛奶能降低肠癌、心血管疾病、高血压、糖尿病的罹患风险，这些也是得到科学证实的。
长期喝豆浆会致乳腺癌
流言 ：豆制品中含有大量植物雌激素（以大豆异黄酮为主），未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体内雌激素偏高，提高乳腺癌患病几率。
真相 ：首先，豆浆等天然大豆食物确实含有雌激素，但是其所含的雌激素是植物类雌激素大豆异黄酮，且含量并不高，不足以改变人体内雌激素总体水平，对乳腺癌、卵巢癌等激素相关肿瘤患者没有明显影响。
其次，研究发现植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用：当人体内雌激素水平较低时，大豆异黄酮表现为提高体内雌激素水平的功效；而当体内雌激素水平偏高时，大豆异黄酮表现出降低体内雌激素水平的作用。总而言之，食用豆浆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而可以降低乳腺癌发生风险，是乳腺癌发生的保护性因素。
儿童牛奶饮品含肉毒杆菌可致白血病
流言 ：“紧急通知：妇幼保健院通知现在得白血病的小孩越来越多。妇幼保健院提示您请不要给孩子喝爽歪歪和有添加剂的牛奶饮料，告诉家里有小孩的朋友，旺仔牛奶、可口可乐、爽歪歪、娃哈哈AD钙奶、未来星、QQ星、美汁源果粒奶优菠萝味的，都含有肉毒杆菌。现在紧急召回！有孩子的都转下，没有孩子的也请友情转转，大家行动起来传递一份我们的爱心。”
真相：医学界至今并没有研究表明这些饮品跟白血病有直接的关联，并且提到的这些饮品本身并不含有肉毒杆菌，肉毒杆菌一般是在保存、搬运过程中被污染而产生的，人感染肉毒杆菌后会出现视觉模糊、呼吸困难、肌肉乏力等症状，如病情严重可能导致死亡，并不会引起白血病。
儿童白血病是综合因素导致，比如生长环境、长期接近辐射物质、食用致癌食物、遗传等。
小孩发热服用布洛芬混悬液会致死
流言：因发烧，小宝贝服用布洛芬混悬液（美林）发生瑞氏综合征，四个抢救无效死亡！昨夜又一个小天使离开，希望告诉有宝宝的朋友们，小孩发热不要用“布洛芬混悬液”。
真相：布洛芬其实是儿科首选的退热药之一，是治疗孩子发热的一款常用药。全国各大医院也都有使用，因此其合理使用安全性不言而喻。“对乙酰氨基酚”和“布洛芬”是世界各国广泛使用、世界卫生组织推荐的两个经典口服老药，大家合理用药，无需恐慌。
酵素真能减肥、抗癌、抗衰老？
流言 ：一直以来，关于酵素的减肥功能就有各种神奇说法，而随便百度一下“酵素”就能发现此产品功效多多，简直非人间所有：既能美容瘦身，又能“抗衰老”、“抗癌症”，各种功效应有尽有;“世卫组织推荐”、“诺贝尔奖获得者研发”、“正在风行全球的抗衰老革命”等等光环更是让人眼花缭乱。
真相 ：酵素本质是蛋白质，通常需要在特定的温度、pH值等条件下才能发挥活性，而酵素在通过消化道时会经历胃液、胆汁等消化液，因而会变性或被分解，无法发挥其生理活性。
而且绝大部分的酵素需要在细胞内或细胞间发挥作用，通过消化道摄取的酵素比较难进入细胞内。所以说，希望通过口服酵素达到的各种功效，只能是美好的愿望。
所谓的“水果酵素”其实只是水果发酵有可能产生的复杂混合物的总称，其中可能会有多种酶产生，还可能有其他细菌，无法控制，也无法分辨那些酶能够有什么功能。 真要想发挥水果对健康的积极作用，别放坏了，趁新鲜把水果吃掉，就是最直接、简单、有效的做法。
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