偷偷学了几道美食食谱，原来做饭如此简单

鱿鱼香锅

材料：鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G，菜籽油适量 豆瓣酱适量 生抽适量 花椒适量 香锅底料适量 姜适量 灯笼椒适量 蒜适量

做法：1.青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。

2.火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。

3.炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。

4.下入大虾煸炒变色。放入水面筋和千张。翻炒入味。

5.放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。

6.放入鱿鱼片翻炒入味。最后放入莴苣叶。煮熟后，装盘出锅食用。

茄子炒蛤蜊

材料：蚬子蛤150克 紫蒂茄子1个，小葱适量 香菜少许 大蒜少许 姜少许

做法：1.茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟，茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用；

2.葱姜蒜切碎，干红辣椒切段备用；

3.起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；

4.下入茄条大火翻炒至软；

5.调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面；

6.盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口；

7.调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可

莴笋香干

材料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法：1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

2.沥干水分切碎。

3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。

4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。

5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。

青衣素心

材料：白菜6片、金针菇50g、胡萝卜50g。芹菜适量、香菜适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、麻油适量 。

做法：1.首先将白菜去帮，取叶、金针菇去根、胡萝卜切丝、芹菜切丝、香菜去根；

2.锅中倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，倒入胡萝卜、芹菜、金针菇，焯熟，捞出过凉水，接着将白菜、香菜下入锅中烫软，捞出过凉水；

3.将白菜平铺在平碟中，放入芹菜、金针菇、胡萝卜包成石榴状，用香菜将口绑紧，摆入盘中；

4.锅中倒入少量清水，加半勺盐、少许白糖拌匀，水开后，淋入适量水淀粉，勾薄薄的琉璃芡，撒上少许胡椒粉，淋入适量麻油拌匀，浇于菜包之上即可。