很多人认为：装修厨房只要贴上好看的瓷砖，配上高档的橱柜，就足以满足生活所需。然而，事实并非如此，实际生活经验证明：厨房的功能完善与否，其实与设备外观关系不大，只有根据房主生活习惯合理布局，才能最大程度地保证提升住宅的舒适度。
以前的绝大多数住宅，厨房通常被设计成一个独立的空间，随着现代生活模式的转变，厨房与餐厅的距离越来越近，进而有演变成餐厅和厨房合为一体的空间趋势。但不管怎么安排，厨房的布局设计，只有注重体现出“做”与“吃”的关系，才能将其功效性打造出来。例如：超市买回来的食材如何就近放入冰箱、琳琅满目的调味品放在哪儿使用顺手、做好的饭菜怎么在出锅后就能端上餐桌……总之，要想得心应手地在厨房里为家人准备饭菜，一定要优先考虑其功能性。
现代家庭中厨房的设备越来越多，林林种种的小家电虽然可以减轻不少的工作量，但如果我们将使用频率最高的列举出来，大概其中最具代表性的应是：冰箱、灶台、水槽和砧板（又称流理台），这四大物件可以说是家家必备缺一不可。
既然这四大件是厨房中不可或缺的设备，我们就来研究一下，怎么才能正确地安排它们的位置？
以一字排列方式为例，无论从左向右还是从右向左，4件东西经过排列组合，可以产生很多种摆放方式。虽然每种排列方式似乎都有它的道理，但如果你是个经常下厨的家庭主妇，相信你的选择一定是这样：
为什么会是这样？原因很简单，选择这种厨房布局的根本原因，在于最顺手的烹饪流程应该是：
①从冰箱中拿出食材；
②在水槽里清洗；
③在流理台上处理；
④放在灶具上烹饪；
厨房的主要功能是用于烹饪，所以最科学的布局，需按照做菜的顺序来摆放设备才对。由此可见操作流程在厨房布局中的重要性，要远远高于其他原因，否则还没有弄清烹调顺序就去设计厨房，一定会给使用者造成诸多不便。
综上所述，了解了房主的生活习惯以及日常做菜流程之后，在进行布局设计时，不管哪种结构的厨房，只要依照操作顺序来安排设备，力求减少使用者的周折往返，尽量避开操作上的相互拥挤，都可以体现出以人为本的设计思路，将厨房布局得既合理又实用。
一字型厨房
适合较小的厨房，因设备都在同一直线上，可减少烹饪距离，操作方便、节省空间。
二字型厨房
因两侧都有空间，利于侧重功能分区，方便安排设备和储存物品，使用效率较高。
U型厨房
面积大，橱柜设备齐全，布局相对灵活多变，便于合理安排操作流程，可容纳多人下厨。
现代家庭中的厨房是操作设备和存储物品较多的区域，如果不能按照烹饪流程合理规划，势必会造成使用者在众多设备之间来回奔波，既没效率，又易疲惫。因此在对厨房进行布局时，如何摆放常用设备和安排活动线路，使厨房动线变得最短，是提高厨房工作效率、轻松烹饪的关键。
按日常烹饪流程，一般下厨做饭的顺序是：先从冰箱里取出食物，经过水槽清洗、砧板加工、灶台烹调，最后装盘端上餐桌。所有这些动作能否连贯进行，则主要取决于厨房内的设备布局，以及动线设计是否流畅。由于厨房内的烹饪活动相对集中，因此面积较小的厨房，通常只要按照上述流程来布置“四大件”，基本都可满足省时省力的布局要求。
在现代住宅中，相反有些面积偏大的厨房，由于忽略了“三角动线”的设计，没有将冰箱、水槽和灶台之间的距离控制在合理的范围内，所以无形中给烹饪者增加很多徒劳的行距，造成了烹饪者移动距离越长、动线越繁复的现象。
为了避免出现这种情况，要求设计师在进行空间布局时，一定要根据厨房结构，按照流水作业的顺序，尽量缩短冰箱、水槽和灶台三点间的距离，设计出提高效率的简化动线，这样才能保证使用者既操作顺手，又移动顺畅，同时还能避免在操作时受到家人进出的干扰。
另外，为有效减少烹饪时往返三点之间的次数，避免在烹调时出现手忙脚乱、经常做无用功的状况，笔者建议：最好以水槽为中心摆放冰箱和砧板用具，灶台两侧留出足够空间，利用吊架放置酱油、醋、精盐等常用调味品，旁边吊柜和灶台底柜中则存放锅碗瓢盆等炊具，以便随用随取，实现近距离内就能完成清洗、加工和烹饪一气呵成的操作，享受轻松自如下厨的乐趣。
最后重申，厨房是做饭的场所，在设计布局时，首先要搞清烹饪的顺序，否则使用起来很可能有诸多不便，让幸福感打折……
注：本文内容节选自薛然所著《软装设计宝典》之空间篇。
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