我聊聊自己的看法，先排除支付宝和腾讯是否倒闭的可能，这不是问题所问，这里就假设他们倒闭了。
个人不是金融证券相关领域的专业人士，所以可能说的不一定对，只就自己所了解的知识就此说说。先说观点，首先确定的是这钱还在。
支付宝和微信里我们放的钱其实算两个部分，一部分是零钱，随时用的，一部分是投资购买的理财产品，我来分开说。
1、先说理财投资的部分，如果是买的余额宝或者其他基金（包括微信这边），那这类钱最终其实是进入了基金公司，在支付宝这边只是相当于一个平台，我们在上面购买东西而已。那资金最终的流向是各个基金公司，包括余额宝也是，其背后是天弘基金。如果支付宝倒闭，那么这块资金是不受影响的，因为钱还在各自的基金公司，我们的投资还在。
如果是基金公司倒闭了，那对我们的投资是否有影响呢？按照证监会规定，基金必须有第三方托管银行管理基金的投资资金。如遇到基金公司破产，那还有这托管投资基金的银行在，所以投资的钱正常情况下也还在。从法律角度说，即使基金管理公司倒闭甚至托管银行出事了，向它们追债的人都无权碰投资人基金专户的资产，因此基金资产的安全是很有保障的。还有种，可能就是，这家基金公司倒闭后，有可能由另一家公司来接管，以保证市场的稳定，类似保险公司破产后由其他保险公司承接原来的保单。
2、再来说支付宝中的余额和微信中的零钱。按照国家2017年初央行发布的《关于实施集中存管有关事项的通知》规定（从2017年1月1日起生效），这部分钱属于备付金，对备付金央行明确要求今后统一交存至指定账户，由央行监管，支付机构不得挪用、占用客户备付金。目前备付金网络支付这块要求是交20%，2017年4月17日起执行首次交存。按照要求，最终支付机构应将全部客户备付金交存至集中存管账户。
所以这部分钱如果支付宝和微信都倒闭了，那我们应该也是能拿回来的，因为都在央行这边统一管理着。
回到问题本身，那就是微信和支付宝倒闭了，我们的钱还在，至于能不能提出来，看倒闭后走什么流程，具体怎么解决，是自动退回每人账户，还是说有其他平台接管，然后由个人去提取，这个就看最终的解决方案了。当只要钱还在，我们肯定能拿到。
最后总结：支付宝和微信中的钱是否真正的安全（个人被盗不属于我这里说的安全）？最终还是要靠国家来监管，靠企业自身是不行的，国家相关法律法规的完善，才能正真保护我们多数人的投资，涉及金融的监管关系到大家各方面的资金安全，并不是说说而已。
很多人以为国家要监管了，尤其是对第三方支付这种已经深入我们日常生活的公司的监管，就是对我们有害，对企业有害的。如果没有监管，怕是我们在微信和支付宝的钱，多半是拿不回来的，当企业运转发生资金困难时很大程度会被挪用，靠道德约束是不管用的。要知道，此前已有一些支付机构出新挪用、占用客户备付金等违规现象。
去年推出的网联清算平台应该也是出于监管考虑，这里上一下该平台股东出资比例（见图）。
以上是我根据个人知识所得出的结果，非专业金融人士，如有误还望指正，谢谢！
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