家常的豆腐和白菜，加点它都能做出下饭菜的好滋味~

最近是不是感觉一回家不知道做什么菜了呢？感觉最近小暖教的都是宴客菜，都不适合日常在家吃~

小暖今天就来教大家每天都吃的家常豆腐和白菜！

（what？？白菜豆腐有啥好吃的？没东西吃才会吃的！）

怎么样？

看图片是不是很诱人~

这就是郝大厨做的家常豆腐，快手方便超级下饭！不仅豆腐能做的如此好吃，白菜加点五花肉末也超级下饭，快来看看怎么才能将最普通的食材制作出香气十足的家常菜吧~

今日招牌菜

| 核桃韭菜盒子 |

| 家常豆腐 |

| 手撕圆白菜| 

| 干烧大黄鱼 | 

[  核桃韭菜盒子  ]

具体步骤请戳→韭菜盒子想要皮薄酥脆，关键是这1步！每次吃仨还不过瘾~

[  家常豆腐  ]

食材

豆腐/五花肉/姜蒜/青蒜/彩椒/芹菜/水淀粉/

·

蚝油/料酒/豆瓣酱/生抽/鸡精/

具体步骤

食材处理：豆腐改刀成块后顺锅边炸制，呈金黄色后捞出，油温升至7成热后放入豆腐复炸，1分钟后捞出即可。

炒制：五花肉放入油锅内炒制，放入郫县豆瓣酱、姜蒜、料酒、水，稍加烧制后调味放入生抽、蚝油、豆腐、鸡精炖煮。

完成：稍加炖煮后在锅内放入适量水淀粉，最后放入青蒜、彩椒、芹菜稍加烧制即可出锅~

[  手撕圆白菜  ]

食材

圆白菜/五花肉/辣椒/淀粉/

·

盐/白糖/米醋/酱油/黄酒/老抽/

具体步骤

食材处理：圆白菜手撕成片备用即可。

调制碗汁：在碗中放入盐、4勺白糖、4勺米醋、6勺酱油、1勺黄酒、1勺干淀粉、1勺老抽，搅拌均匀即可。

炒制白菜：圆白菜放入油锅内大火煸炒，放入适量水翻炒均匀，炒至脱水后即可出锅。

炒制：五花肉放入油锅内，小火煸香后沥出多余油脂，再放入适量干辣椒、圆白菜、葱姜蒜、圆白菜。

完成：稍加翻炒后放入碗汁、辣椒，快速翻炒即可出锅~

[  干烧大黄鱼  ]

食材

大黄鱼/五花肉/葱姜蒜/马蹄/青红椒/

·

黄酒/泡辣椒/豆瓣酱/糖/醋/生抽/

具体步骤

食材处理：在大黄鱼上改上花刀，五花肉改刀成丁备用即可。

腌制：在鱼肉上放入盐、黄酒，涂抹均匀后稍加腌制即可。

炸制：7成热放入鱼肉炸制，稍加定型后捞出。

煸炒配料：五花肉放入油锅内煸炒，煸出油脂后放入葱姜，稍加煸炒后放入鱼肉中。

烧制：将大葱放入油锅内，小火煸香后放入1勺半豆瓣酱、1勺泡辣椒，翻炒均匀出红油后放入黄酒、水、2勺糖、1勺醋、生抽。

放入鱼肉：稍加烧制开锅后放入鱼肉、五花肉丁等，大火烧开后中火烧制5分钟。

完成：汤汁逐渐收干后放入马蹄、青红椒、醋，稍加烧制即可出锅~

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