text & editor 烘焙地球村
忙活完了中秋
十一长假也紧跟着来临了
在这悠长假期里
你是在全城大拥堵
还是被淹没在了熙熙攘攘的人流中
选择待在家里又似乎浪费了这大好时光
那不如利用这漫长假期好好犒劳一下自己
自己动手制作一份下午茶
或者和家人好好分享这份难得的娴静
在生活中寻找不一样的快乐
这期介绍的都是懒人配方
不至于让你在假期那么累
即可亲手制作创意十足的甜点
又满足了午后能量的缺失
又能控制卡路里来避免过多糖分的摄入
还能摘掉“从不下厨”的帽子
来，系上围裙，我们来做甜点！
｜巧克力榛果酱杯子蛋糕｜
｜Nutella Mug Cake｜
『材料』
白糖 4汤匙
可可粉 3汤匙
自发面粉 4汤匙
牛奶 3汤匙
植物油 3汤匙
巧克力榛果酱
鸡蛋 1枚
『做法』
将上述材料全部加入在杯中用叉子搅拌均匀，微波1.5分钟后就立刻完成了。上桌时可以在上头挤一些鲜奶油装饰，会更加好吃也更加好看。
｜奶油饼干杯子蛋糕｜
｜Butter cookies cupcakes｜
『材料』
白巧克力 ?杯
全脂牛奶 3匙
通用面粉 4匙
发酵粉 ?茶匙
植物油 ?匙
奥利奥饼干 2块
『做法』
将白巧克力片和牛奶放在杯中，微波约40秒。之后搅拌巧克力至完全融化。加入面粉、发酵粉、植物油，搅拌一下直到面糊光滑。之后加入粉碎的奥利奥到面糊中，再微波约1分钟，冷却一下就完成了。
｜巧克力花生酱杯子蛋糕｜
｜Chocolate Peanut Butter Mug Cake｜
『材料』
杯子蛋糕部分
黄油 2汤匙
花生酱 2汤匙
香草 1/2茶匙
鸡蛋 1枚
白糖 2汤匙
面粉 2汤匙
可可粉 3汤匙
盐 1/8茶匙
发酵粉 1/8茶匙
巧克力片 3汤匙
慕斯部分
软化的cream cheese 1大匙
花生酱 1汤匙
香草精 1/2茶匙
奶油 2汤匙
糖粉 1汤匙
『做法』
杯子蛋糕部分:融化一小碟黄油并加入花生酱拌匀备用。在马克杯中混合香草、鸡蛋和糖，之后再加入面粉、可可粉、盐与发酵粉拌匀，再倒入一开始备用的花生酱和巧克力片继续拌匀，微波1-2分钟即可。
慕斯部分:将cream cheese、花生酱、香草和奶油一起混合并筛入糖粉。（无需过度搅拌）最后，慕斯与杯子蛋糕结合就完成了。
｜香草芭菲｜
｜Vanilla ba fei｜
『材料』
蛋黄 2个
糖 40g
凉开水 25g
淡奶油 200g
『做法』
蛋黄和糖放入杯中，倒入水，坐热水慢慢搅，搅至蛋黄酱变浓稠，淡奶油放入杯中，打发至7-8分发，把蛋黄酱倒入，拌匀，放入模具中，冰冻3小时以上，就可开吃了。
｜棉花糖烤吐司｜
｜Cotton candy of toast｜
『材料』
吐司厚片 1片
香蕉 1根
巧克力酱或焦糖酱 少许
棉花糖 适量
糖粉 少许
『做法』
吐司切2~3CM厚片，中间挖出一个方形的坑，不要挖穿。 香蕉去皮，切成段。 把香蕉码入面包中，整齐排满。 浇上巧克力酱或焦糖酱。 在表面依次排满棉花糖。烤箱预热后，中层，上下火，180度10分钟，如需上色，转200度再2~3分钟；取出后表面浇巧克力酱。
｜微波柠檬糕｜
｜Microwave Lemon Bars｜
『材料』
基底
通用面粉 1杯
糖 3茶匙
柠檬皮 1茶匙
融化奶油 6茶匙
柠檬主体
砂糖 1杯
柠檬皮 2茶匙
常温鸡蛋 3枚
新鲜柠檬汁 ?杯
通用面粉 1茶匙
发酵粉 半茶匙
盐 ?茶匙
『做法』
基底：将烘培纸铺于微波盘上，之后开始做柠檬糕的基底，将面粉、糖、柠檬皮、融化奶油一起搅拌均匀，微波3分30秒底部就完成了。
柠檬主体：糖、柠檬皮、蛋液、柠檬汁一起搅拌，之后撒入面粉、泡打粉和盐巴继续搅拌2-3分钟，倒入一开始准备的糕点基底上，微波3分钟（如果还没凝结成果冻状就再次微波1分钟），让柠檬糕置于冰箱中冷藏过夜，隔天切成方块就完成了。
｜简易版巧克力布朗尼块｜
｜Chocolate brownie｜
『材料』
苦甜巧克力豆 8盎司
无盐奶油 56g
鸡蛋 2枚
糖 50g
香草精 适量
中筋面粉 半杯
泡打粉 ?匙
盐 1/8匙
『做法』
锅中放入无盐奶油及苦甜巧克力隔水加热融化，完全融化混合后取出。(水温不能太高，部份融化就可以熄火，利用余温拌就能融化)。之后加入糖、盐拌匀，再加入蛋、香草精拌匀。之后加面粉、baking powder一样也是拌匀。拌好的面糊呈现湿软状态，放入冰箱冰30分钟。之后从冰箱取出冰过的面糊，将面团分成理想的块状大小。烤箱预热，用350度F或175度C烤约10-12分钟即可。
那么，国庆节愉快。
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