菠菜是我们小时候动画的回想，作为蔬菜，其实它的养分价值也不低。那么菠菜怎样吃比较健康呢?有哪些菠菜做的最好吃呢?一同学下! 我们关于菠菜一定不生疏的吧，小时候动画“大力水手”，吃上菠菜力大无穷，但现实是如此吗?当然不可能，不过菠菜的确也有着十分不错的养分价值，只要吃对就ok了!那么菠菜怎样吃呢?一同看下吧!
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
资料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二、菠菜木耳炒蛋
资料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;盐，蘑菇精。
做法：
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用;先把鸡蛋炒熟铲出备用。
4、放入少量油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
三，涼拌芝麻菠菜
资料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、锅里参加香油，参加适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3、再参加适量香醋、生抽、糖、少量盐拌匀成为调味汁。
4、锅里参加足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，参加调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
四，上汤菠菜
资料：菠菜1把，京彩1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少量，盐少量。
做法：
1、将京彩和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入京彩和咸蛋粒翻炒几下。
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少量白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一同炒1分半左右即可。
菠菜的养分价值
菠菜有“养分模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种养分素。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，特别含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅佐医治。
菠菜的β-胡萝卜素为洋葱的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍;菠菜的维生素e含量是芹菜的5倍;维生素c的含量为胡萝卜的2.5倍、芹菜的4倍;菠菜矿物质钾的含量为白菜的2.5倍;矿物质钙的含量为白菜的1.5倍;矿物质铁的含量是油菜的2倍;菠菜的膳食纤维的含量为萝卜的2倍。
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