引导语：入秋之后，天气干燥且容易上火，出现秋乏等现象。那么，我们就需要从食物方面来改善和调理我们的身体，下面给大家介绍几款深秋必备的美味汤煲。
虫草花玉米排骨汤
原料：排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片（去皮）、盐适量。
做法：
1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。
2、锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。（这时可移入砂锅内）
3、转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。
秋季女性必喝的抗秋燥水润肌肤汤-乌鸡山药汤
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。
调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。
做法：
1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；
2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；
3、大火焯出乌鸡里的血沫；捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；
4、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；
5、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。
冬瓜丸子汤
原料：冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋1个
辅料：葱和姜各20克左右，香菜两棵
调料：1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、2小匙香油，鸡粉1小勺、胡椒粉和盐适量
做法：
1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。
2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。
3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。
4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。
5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤。把冬瓜切成厚5毫米的大片。
6、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。
7、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。
板栗蔬菜龙骨汤
原料：龙骨400克、玉米100克、胡萝卜100克、板栗100克、料酒15克、姜片7克、水1000ML、盐4克、花少许（点缀用）。
做法：
1、将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒；
2、大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖；
3、一个小时之后，加入板栗同炖；继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖；
4、再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
5、须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良者不宜食用。
花生薏米芋圆汤
原料：花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等。
做法：
1、花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜。
2、砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖。
3、香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团。
4、将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状，看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用。
美味小贴士：
1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火。
2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好。
川贝银耳炖鹧鸪
食材明细：鹧鸪一只、瘦肉100克、蜜枣适量、南杏适量、银耳适量
做法：
1、将洗净的鹧鸪切成4大块，瘦肉也切大块。
2、将川贝、银耳、南杏、蜜枣准备好洗净。
3、所有材料入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖1小时。炖好的汤加点盐调味就可以了。
莲藕海带鱼汤
原料：草鱼半条、莲藕200克、海带结100克。
辅料：葱3大段、姜4片。盐适量。
做法：
1、草鱼去除内脏和去鳞后切成大块，在煎锅中放入少量的油，煎至两面微微发黄。
2、把煎好的鱼块放入沙锅中，，放入葱段和姜片，大火煮开后，中小火煲40分钟。
3、40分钟后放入去皮切成大块的莲藕，再煲15分钟。放海带结煲10分钟。
4、放入洗净的枸杞再煮十分钟。临出锅前调入盐即可出锅。
山笋野菌土鸡汤
原料：2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量
做法：
1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用；
2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片；
3.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；
4.等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香；
5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时；
6.开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。
秋冬滋养汤
原料：蹄髈心（可以换做：排骨，筒骨，脊骨，里脊肉，牛肉...)
配料：玉米，胡萝卜，青菜（可以换做其他自己喜欢的蔬菜，比如萝卜，莲藕，木耳等等，我妈妈就喜欢汤里放木耳），红枣（还可以放莲子，花生，红豆，黄豆，黑豆等）
调料：盐，胡椒粉，冰糖，白醋，料酒，姜片，葱结。
做法：
1、蹄髈心肉摊的给斩块，焯水
2、胡萝卜切滚刀块，滚刀块是一种切法，大家要会啊。玉米切段，姜切片，青菜去叶子用剪刀修花
3、所有食材放入煲内，兑水，放三颗冰糖，半汤匙白醋。
4、煲到汤汁发白，大概两个半小时，放盐，胡椒粉，再煲半小时就好了。可以再临出锅放蔬菜。
桂圆红枣银耳汤
原料：银耳2朵、红枣30克、桂圆50克、冰糖40克、水1000克
做法：
1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；
2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；
4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。
雪耳枸杞煲香梨
材料：雪耳一个，香梨一个，枸杞一小把，老冰糖15克
做法：
1、枸杞和雪耳温水泡发。
2、泡好的雪耳洗净撕小块，砂锅中加入清水，放入雪耳。再加入老冰糖，大火煮开，小火慢炖40分钟。
3、香梨去皮切小块。雪耳煮的差不多的时候再加入香梨继续10分钟
4、最后再加入泡好的枸杞继续5分钟即好。
泰式海鲜酸辣汤
原料：蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
做法：
1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；
2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；
3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香；
4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；
5、加入少许鱼露调味；起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。
编后语：各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收。多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在秋燥的季节。亲们~你们都学会了吗？
