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中国“三文鱼”,一定要“烧熟”了才好吃


中国水产流通与加工协会推出“虹鳟“为”三文鱼”的《三文鱼生食》团体标准。

从此以后,请大家千万记得中国的“三文鱼”,一定要“烧熟”了才好吃!

生吃有风险,买鱼需谨慎!





国产三文鱼的报道,把吃过生的三文鱼的人民群众都吓的不轻,包括我这个偶尔才吃一口的,也莫名担心起那天会被潜伏的寄生虫撂倒了。


通常从海洋捕捞上来的三文鱼,寄生虫要少一些,一般是异尖线虫和裂头绦虫。

这些寄生虫不耐低温,经过深度冷冻会被冻死。所以,海洋捕捞的三文鱼,经过规范的深度冷冻就可以放心生吃。



虹鳟鱼一直生活在淡水里。淡水里的寄生虫种类和数量都会比海洋多更多,比如阔节裂头绦虫,肺吸虫,肝吸虫,等等!生吃虹鳟鱼,就有感染寄生虫的风险!

但这些寄生虫不耐热,彻底做熟了吃就没有问题了。


食品安全跟食品监管信息公开透明密切相关。

在无法可靠获取这些信息之前,在无法吃到经过严格把关的“特别供应”食品前,广大吃瓜群众们还是小心谨慎为好。


实际上各种生吃的东西都存在类似的问题。包括所谓的绿色蔬菜/生蚝/醉虾/醉蟹等等,大家自行脑补吧。


广大消费者永远是一群最后知道真相的消费者,各位砖家也省省心,别再教消费者辨别这辨别那,教了也是白教。如果这些玩意有用的话,我们的食品安全应该是地球上最安全的,没有之一。

国产“三文鱼”养殖是国家鼓励产业,经过多年的发展,已经成为现代水产养殖的代表产业之一。中国有着如青海龙羊峡等养殖三文鱼的绝佳地缘,这是我国三文鱼产业发展得天独厚的优势。吃瓜群众就把它当作一种很好的鱼肉食品。


至于叫三文鱼还是虹鳟鱼,你也控制不了, 是吧?

 

请广大吃瓜群众,不要一听说三文鱼,就自己没出息地联想到新鲜美味的北大西洋挪威三文鱼,图样图森破。 反正从此以后我是不会这么联想了。


重要是事情说三遍。 

中国“三文鱼”,一定要“烧熟”了才好吃!

中国“三文鱼”,一定要“烧熟”了才好吃!

中国“三文鱼”,一定要“烧熟”了才好吃!




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