白菜豆腐炖粉条：天冷就吃它，营养又热乎！

大白菜常见的做法就是白菜粉条炖豆腐，条件好一些的加点五花肉，白菜软烂入味，豆腐口感香嫩，粉条爽滑劲道，是一道老少皆宜的下饭菜，天冷就吃它，营养又健康。下面分享下做法：

白菜豆腐炖粉条

大白菜半棵、北豆腐1块、粉条1把、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、酱油2汤匙、料酒半汤匙

1、首先把粉条要提前泡发，用温水把粉条泡发至变软、无硬心。

2.把白菜叶子剥开，放在清水中投洗干净，沥净水分，再把白菜用刀片成片。

3.把豆腐对半切开，再切成1厘米厚的片，五花肉切成片。

4.锅加油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油。

5.下入葱花，姜末炒香，再淋入料酒和酱油，将五花肉片翻炒上色。

6.下入白菜片大火煸炒，将白菜片炒至稍变软，白菜片经过炒制，会更入味。

7.加入水和白菜平齐，再加入豆腐，大火烧开

8.再下入粉条，加入盐，炖制15分钟左右，关火，盛出即可，炖菜要保留一些汤汁。

粉条要用温水提前泡发，泡发至无硬心就可以了，五花肉要炒出油，炖出的菜肴味道才香，炖菜要保留一些汤汁。