餐松饮涧 - 大酒与小酒

今天晚上的局，是一个礼拜之前被约的，说是今天晚上有好的大闸蟹。

+ 三碗不过岗 / 刘继卣

要知道一个礼拜之前，还烈日下汗汤汤滴，西风一点影子都没有，我有点奇怪哪来的好蟹。

结果昨天开始，一场秋雨不约而至，然后今天早上就发现，一夜入秋，不光是有秋风了，还附加给我们一场凉飕飕的秋雨。

今天约饭的朋友，难道是“臣本布衣，躬耕于南阳”的诸葛孔明嘛，不出门而知天下三分事，先知先觉地呼风唤雨了这两天的天气。

宋代的时候，还没有我们今天的高度酒，但是他们喝酒和我们现在一样，也有大酒小酒之分，但是大酒小酒的含义，和我们今天完全不一样，宋朝的小酒，是那种随酿随喝的便宜酒，多摆久了就会发酸，大酒则是精心酿造随后放进酒坛子放几年才喝的酒，大酒小酒的滋味自然有着天差地别。

我们今天的大酒小酒，含义就直白多了，便宜的酒+便宜的下酒菜，是小酒，昂贵的酒+贵价菜，才是大酒，脱离了原来“大小”的本意。

我还是情愿回到那个有文化的时代，“大小”，就是指酒本身。

就像今天晚上，酒本身就是大酒，而不需要用“西风起，蟹脚痒”的菜来加持。