北海道牛奶吐司(直接法)
原料:高粉270克、低粉30克、酵母5克、奶粉15克、糖40克、盐4.5克、鸡蛋半个、牛奶125克(可能是面粉吸水量的缘故,我只用到110克牛奶)、鲜奶油75克
鸡蛋吐司(面包机)
高粉300克、干酵母5克、细砂糖40克、盐2.5克、鸡蛋50克、牛奶125克、黄油30克
枫糖吐司
原料:高粉260克、奶粉1大匙、牛奶100克、鸡蛋25克、枫糖57克、黄油25克、干酵母3克、盐4克。
葡萄干吐司
卡士达酱70克(做法见竹炭卡士达面包)、高粉260克、牛奶80克、鸡蛋25克、糖35克、盐2.5克、干酵母4.5克、黄油25克、葡萄干100克
牛奶吐司
原料:高粉260克、干酵母4克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋45克、牛奶130克、黄油30克
奶酪吐司
原料:高粉260克、细砂糖35克、盐2.5克、牛奶90克、全蛋40克、干酵母4克、奶油奶酪70克、黄油20克
白吐司
原料:高粉300克、细砂糖12克、干酵母3克、盐6克、奶粉6克、水192克、黄油12克。
香橙金字塔
原料:金像面包粉300克、细砂糖18克、蛋15克、盐4克、奶粉16克、即发干酵母3克、水200克或170克 黄油24克、橙皮1.5个
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