一、青椒炒肚片
食材：猪肚，青椒，生抽，盐，糖，蒜片，姜片
做法：
1、猪肚洗净放清水里煮上2小时左右，筷子能插透即可。
2、取一块猪肚，切菱形片，青椒切片。
3、炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽继续炒入味即可关火。
二、西红柿炖牛腩
食材：西红柿，牛腩，蒜，香菜，油，盐，味精
做法：
1、西红柿、牛腩切块，蒜切片，香菜切细末。
2、牛腩切块入开水焯后捞出去表面血末，锅中加牛腩、姜、八角、少许盐、酱油和水炖至熟烂。
3、锅中油热后放入蒜片爆香，加入切好西红柿，盐翻炒后加入牛腩，倒入一勺牛腩汤，盖锅盖稍炖一会，加入味精、香菜起锅，即可。
三、香菇焖鸡块
材料
鸡半只，干香菇，姜，蒜，蚝油，生抽，料酒，盐，食用油
做法
1.先把香菇提前用水泡发，洗干净，对半切开备用。
2.鸡肉清洗洗干净后，剁成块备用。姜切片，蒜切片。
3.炒锅里放入适量食用油，烧热后先下姜片，蒜片爆香，再把备好的鸡块放入，中小火煎炒至鸡块变色。
4.然后放入香菇炒匀，再倒入蚝油，生抽，料酒，翻炒一下，加入淹过鸡块的开水，加锅盖大火烧开后转小火焖20分钟，然后加盐调味，转大火收干汤汁后即可出锅盛盘。
四、土豆片炒肉
食材：土豆，五花肉，食用油，盐，味精，淀粉，酱油，胡椒粉，葱花少量
1、土豆削皮切片，将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀。
2、起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘。
3、锅内倒少许油，将肉炒熟，土豆倒入锅中，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精，混炒出锅，撒上葱花。
五、鱼香煎豆腐
食材：豆腐，猪绞肉，葱，姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣，糖，陈醋，生抽，水淀粉
做法：
1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分。
2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用。
3、姜葱蒜泡椒都切碎，锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末。
4、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子。
5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开。
6、把豆腐放进去煮一会儿，放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀。
7、水淀粉勾芡，关火，加醋即可。
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